【乐乐*_*下厨】蒸蒸日上红枣玉米发糕

东乐乐 · 发表于 2012-10-27 23:01:08

周末给家人做个甜品
带着红枣香味的玉米发糕哦，快吃光了
女儿左手拿一块右手拿一块，直叫她慢点吃慢点吃
材料：
面粉100克
玉米粉100克
泡打粉3克
酵母粉2克
细白糖50克
（我加了这么多糖也不会很甜，不知道为什么外面卖的会那么的甜啊）
红枣杏仁若干

脱模后

面粉

加玉米粉

记得加入温开水哦，也不要太烫，不要加冷水，把酵母搅化了

搅到没有颗粒

多加点温水，搅成糊状

另起一个小盆，盆里抹油，利于脱模

倒进去了就不搅了

盖上保鲜膜

和心姐想的差不多，我也是放微波炉里发酵两个小时。温水搅的面糊，还挺热的，闷到里头。
唉呀我家那个微波炉里面脏的洗也洗不掉，晚上再洗了下还是这样，真不好意思

面发好了，摆上红枣粒和杏仁粒

入蒸锅，冷水下锅，蒸30分钟,蒸好后再闷20分

蒸好了天也黑了，上面蒸裂开了

脱模切块

星空xingkong · 发表于 2012-10-27 23:03:58

外面加的是糖精

星空xingkong · 发表于 2012-10-27 23:08:22

本帖最后由星空xingkong 于 2012-10-27 23:08 编辑

微波炉用去污粉，再用钢丝球檫，肯定干净的。
平时尽量做到，用完马上用布顺手擦干净

玻璃心 · 发表于 2012-10-27 23:13:01

用一碗水加些洗洁精，放微波炉转开，多转一会儿，让含洗洁精的蒸汽布满炉腔，然后再擦，要是比较久的油垢要多重复几次

东乐乐 · 发表于 2012-10-27 23:15:35

玻璃心发表于 2012-10-27 23:13
用一碗水加些洗洁精，放微波炉转开，多转一会儿，让含洗洁精的蒸汽布满炉腔，然后再擦，要是比较久的油垢要 ...

明天再试下，今天擦的我都没力气了，我做的菜都不算油厚，但厨房油污就很严重，一个抽油烟机更是不能看了，美的的抽油烟机超烂。一两周吧，厨房地板就铺了层油了

玻璃心 · 发表于 2012-10-27 23:20:41

东乐乐发表于 2012-10-27 23:15
明天再试下，今天擦的我都没力气了，我做的菜都不算油厚，但厨房油污就很严重，一个抽油烟机更是不能看了 ...

你家的铁锅，还有估计你家用的油也是乡下自榨的，这种油是香，但油烟就是大。

东乐乐 · 发表于 2012-10-27 23:27:15

玻璃心发表于 2012-10-27 23:20
你家的铁锅，还有估计你家用的油也是乡下自榨的，这种油是香，但油烟就是大。

我一直认为是抽油烟机的原因，非常讨厌美的抽油烟机了，都想到处去游说让大家都不要买这个品牌的，还想去投诉呀什么的.......真是痛苦.反正以后也不会买这个牌子的油烟机了.我朋友家用的爱妻的抽油烟机，还开放式厨房，干净多了，在她家帮她炒过菜，炒菜的时候闻不到味道的.我家却够呛.反正大家别买这个就对了.改天发个图来大家看