【木家私厨】黄花菜炒肉丝、红豆沙松糕

玻璃心 · 发表于 2012-8-28 21:56:45

黄花菜炒肉丝：
为了少油低脂，这道炒肉丝的肉丝我用的是水滑，而不是油滑

肉丝腌入味后加水淀粉，入水中至肉变白后捞起

油热后下蒜片煸香，下黄花菜炒出香味后，下红黄椒，韭菜花，肉丝，放入糖，蚝油翻炒后出锅

图片拍抖了，凑合着发

红豆沙松糕也用葵花油替换了黄油，减少了热量

低筋面粉三百克，加10ML的泡打粉，拌匀

牛奶180克，鸡蛋1个，葵花油70克，红豆沙200克拌匀

面粉过筛倒入液体中，拌到面粉完全湿润即可

入模具，烤箱200度，烤至表面微焦

星空xingkong · 发表于 2012-8-28 22:58:42

黄花菜
我就喜欢打个结，更有脆感

玻璃心 · 发表于 2012-8-28 23:08:55

星空xingkong 发表于 2012-8-28 22:58
黄花菜
我就喜欢打个结，更有脆感

下回试一下

老蒲啦 · 发表于 2012-8-28 23:14:40

小辣椒 · 发表于 2012-8-29 01:41:44

好味道

飞龙 · 发表于 2012-8-29 07:59:18

小壳 · 发表于 2012-8-29 10:45:20

我发现有一个烤箱是多么重要啊，微波炉不给力啊

玻璃心 · 发表于 2012-8-29 11:09:40

小壳发表于 2012-8-29 10:45
我发现有一个烤箱是多么重要啊，微波炉不给力啊

烘焙点心必须用烤箱，微波炉弄个鸡翅，肉类的还凑合

风云520 · 发表于 2012-8-29 11:10:34

我是过来学习的

未雨绸缪 · 发表于 2012-8-29 11:11:55

肚子饿的我都不想说话了。

[私房达人] 【木家私厨】黄花菜炒肉丝、红豆沙松糕