【木家私厨】蒜瓣烧排骨

玻璃心 · 发表于 2012-7-8 13:59:10

同是烧排骨,一个小小的变化,就能带来不一样的口味

夏天天热,适当来点蒜更能杀菌消炎,预防感冒.

今天用了两头的蒜,排骨飞一下水

先将蒜入油中炒至金黄捞出.

其他和以前差不多,冰糖炒糖色,后下排骨,要注意的是加的水最好用开水.还有就是加了南乳汁,前几天有人问说是不是有腐乳的味,其实南乳汁和腐乳里的汁在味道上还是有不同的,顺便也拍张南乳汁的相片挂上.

在出锅前五分钟将蒜一起放入烧至收汁.这么处理过的蒜一点也没有那种辛辣味了.很好入口.

咬人 · 发表于 2012-7-8 18:45:54

这样也算糖醋排骨么？卖相很赞

是，不是 · 发表于 2012-7-8 17:09:54

咽了口水

指尖鱼 · 发表于 2012-7-8 14:23:47

求品啊

小学没考上 · 发表于 2012-7-8 15:15:53

不是糖醋的

东门庆 · 发表于 2012-7-8 15:35:38

楼主的家人天天有口福

拔丝地瓜 · 发表于 2012-7-8 15:54:29

玻璃心 · 发表于 2012-7-8 20:27:17

咬人发表于 2012-7-8 18:45
这样也算糖醋排骨么？卖相很赞

今天不是糖醋的，糖醋的放的调料不太一样

何以笙箫默 · 发表于 2012-7-8 21:21:07

直接在锅里面烧就可以了吗？这样排骨会不会不熟啊

草裙舞 · 发表于 2012-7-8 21:36:52

其实蒜挺好吃的，以前还用酱油泡着直接配饭吃呢