【黄姐家常菜】两吃内脂豆腐

星空xingkong · 发表于 2012-4-24 13:19:30

内脂豆腐象吃豆腐脑一样，特好吃。一般是蒸着吃,加些鲜酱油及葱、姜，盐蛋黄等等，也可以再加点紫菜、肉未、虾皮、榨菜丝,,,,反正自己喜欢的都成.

豆腐一盒

切片后放微波炉子2-4分钟(如果出水太多,就倒掉点)

郫县红油豆瓣,肉粒,咸蛋黄捣碎待用

红油豆瓣加肉粒炒熟(豆瓣本身很咸,不需加盐了)

将煮好的肉未\ 蛋黄各淋到豆腐上一边,加点葱花OK了.

四向君 · 发表于 2012-4-24 14:30:32

这个内脂豆腐是不是特别嫩？另一种炖汤的叫盐水豆腐么？

远影 · 发表于 2012-4-24 14:33:22

那个红油我不敢吃

wyzx · 发表于 2012-4-24 13:34:33

彬彬力量 · 发表于 2012-4-24 14:29:30

楼主好厉害噢!

酷侠999 · 发表于 2012-4-24 14:50:26

楼主不但拍照技术一流，而且拍照技术也是一流

星空xingkong · 发表于 2012-4-24 15:00:09

四向君发表于 2012-4-24 14:30
这个内脂豆腐是不是特别嫩？另一种炖汤的叫盐水豆腐么？

内脂豆腐是很嫩的，口感特好
炖汤的应该是另一种，水豆腐

星空xingkong · 发表于 2012-4-24 15:01:18

远影发表于 2012-4-24 14:33
那个红油我不敢吃

红油不敢吃，换单纯豆辨酱或加别的都成。

风云520 · 发表于 2012-4-24 15:33:18

好嫩啊，真想吃一口！

晴朗 · 发表于 2012-4-24 15:40:24

楼主学过厨师