美食盘中打太极

家常菜 · 发表于 2012-4-3 08:22:26

准备食材
鱼片洗净后，吸干多余的水分，并切成丁，再用料酒、盐、白糖、菱粉拌匀
虾仁去壳去虾线，洗净后，吸干水分，用蛋清、料酒、盐拌匀，再将鱼片和虾仁盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室半小时。
黄瓜洗净后切成圆片待用。
圣女果洗净后切成一个个可爱的红兔宝宝待用。
鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳待用。

家常菜 · 发表于 2012-4-3 08:22:50

油锅烧热后，倒入鱼片，用大火快速翻炒约两分钟，马上盛入盘内。

家常菜 · 发表于 2012-4-3 08:23:19

锅内重新置油，油温不能太高，约2-3分热时倒入虾仁，用中小火慢慢将虾仁发起来，看到虾仁颜色变红，马上盛入盘内备用。

家常菜 · 发表于 2012-4-3 08:23:42

锅内放少许油，将番茄沙司入锅煸一下。

阿郭 · 发表于 2012-4-3 10:56:30

阿咪思发表于 2012-4-3 10:48
那个红兔子是怎么做的？

同问

星空xingkong · 发表于 2012-4-3 09:29:51

色香味俱全。
兔宝宝没有眼睛啊

家常菜 · 发表于 2012-4-3 08:24:07

看到番茄沙司冒出气泡，放入虾仁炒匀即可关火。

家常菜 · 发表于 2012-4-3 08:24:29

用鱼和虾仁拼扮出太极的图案，而红兔宝宝坐在绿色的草地上围观着鱼仁太极呢。

小学生 · 发表于 2012-4-3 08:28:54

漂亮的造型

阿咪思 · 发表于 2012-4-3 10:48:40

{21-139}那个红兔子是怎么做的？