这道菜叫豆瓣青鱼

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:56:26

青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:57:02

葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:57:30

煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下

gaga · 发表于 2012-1-30 11:57:57

这种鱼的腥味很重

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:57:57

把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:58:28

把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:58:55

把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:59:21

放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐

家常菜 · 发表于 2012-1-30 11:59:48

加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅

ptcyy88 · 发表于 2012-1-30 12:24:01

不错！