要过年了，你们山里买猪，我们去山里买牛！

阿郭

前几天看朋友几个人合着去山里买猪，一头两百多斤的家猪就这样消灭了。。。

昨天我们几个也合着去买了一头小牛，分到了一些牛排和牛百合、牛肚、牛小肠、牛尾巴。。。

把内脏送给亲戚了，留着牛排打算自己来卤牛排。。

昨天家里没有大冰柜，放在朋友们家的冰柜，下午去取回来了，有四十多斤，牛肉和牛排，还有二十多斤内脏。。。

取牛肉回来的路上当然也不忘找牛肉店搞点正卤料汤回来。（人家也不会给你配方，而且配料一样的回来炖汤也要那么久时间，牛肉店老板说只要原汤拿回来加上我的牛肉就可以卤了，所以借了他们的锅，买了满满一大锅卤料汤回来）。

首先把牛肉牛排用开水煮开，倒掉血水。。。

还在卤中，明天补图，先上几个准备图。。

阿郭

阿郭

阿郭

卤料汤













把血水倒了之后，加上上面这个正汤，可以适量再加一点点盐就OK了，我用了一大锅和一个压力锅，压力锅大概压十五分钟，大锅放在煤灶上是一个半小时。。。。搞了晚上十一点多，少拍了几张

连天安康

阿郭有没吃牛鞭

阿郭

连天安康 发表于 2012-1-19 21:42
阿郭有没吃牛鞭

晕晕，真的给忘记了，我明天问下是谁藏起来了。。。

未雨绸缪

锅啊，那肉看起来有点恶心了。

阿郭

未雨绸缪 发表于 2012-1-19 21:54
锅啊，那肉看起来有点恶心了。

相机拍的不好，晚上拍的变色了，刚冻了一天，新鲜着

绝处逢生

{21-153}水牛要找你了

y.sm_123

小水牛啊