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[私房达人] 春节做点好吃又好看的……金鱼饺 |
主料:
饺子皮 40张, 猪肉末{4肥6瘦} 100克, 胡萝卜、火腿肠{切细} 各30克, 姜、泡发香菇{切细} 10克30克
辅料:
生抽、香油、淀粉 各7克, 盐、十三香 各1克
步骤:
1. 饺子馅冷冻好了,取一张水饺皮在1/ 3处包入馅心。 2. 将皮在1/3处对折捏好。 3. 将皮的一头与对角连接做出金鱼头和 鱼眼。 4. 捏出鱼背鳍,鱼尾按扁。 5. 用梳子梳出鱼尾线条。 6. 用剪刀剪出鱼尾巴。 7. 在鱼肚脐下捏一下,突出肚皮。 8. 将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。 9. 做好金鱼饺生胚,上蒸锅蒸8至10分 钟即可。
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