莆田人逢年过节都要用到的东西，她做了40多年

莆仙九九 · 发表于 2020-7-29 08:18:03

逢年过节，莆田人就会开始制作红团、龟、砚糕等食品准备祭祀，此时就会从厨房的角落里，取出一个个雕刻精美的木制印模，将它洗净、擦干，放在案板旁边，然后将揉好的食材填充其中，按压结实，做出一个个精美的红团、白粿、砚糕等…

很多人只知道拿它做红团，却不知道背后是怎样的一种工艺，今天莆仙网君就带大家去一探究竟。

红团印其实叫“木榼（kǎ）子”，莆田涵江的陈桥村从清朝开始就有人制作，祖祖辈辈传到现在，历史悠久。只不过受机器制作的冲击，手工榼子的销路少了，坚持手工制作木榼子的人已寥寥无几。

69岁的陈桥村村民李珍烟，制作木榼子已经有40多年，是村里仅剩的几个木榼子手艺人之一。

俗话说，“三分匠人，七分家什”。不算刨木用到的工具，李珍烟用来刻花的铁凿就分有平凿、抢凿、起凿、钻凿、站凿、鱼头凿、鱼眼凿、鱼鳞凿等十几种之多…

做一个榼子，木材的选材很讲究，主要选用质地细致、软硬适度的梨木、橄榄木等果树木，这种木头刻出来的榼子不发腐，不招虫。

从木材到榼子要经过十几道工序，其中刻花是最复杂，也最考验手艺的部分。刻浅了，做出来的面食膨胀后基本看不见了；刻的太直，榼子图案不美观。

蒸过的坯

李珍烟并不是土生土长的陈桥村人，她已经记不清是在哪年出嫁，只记得当时相亲时雀跃的心情。在北高长大的她从小就要下地干活，听说对象是来自“小上海”的涵江人，本以为会告别面朝黄土背朝天的生活，来到涵江享受，没想到等待她的反而是新的考验。

初来乍到的李珍烟对木榼子的制作是一问三不知，可婆家靠这门手艺吃饭，她不得不从刨木开始一步一个脚印学起。好在丈夫手艺精湛，在他手把手的指导下，李珍烟也逐渐熟悉制作工序。只是刻花的工序，她足足练习好几年，刻出来的模具才勉强能看。

几十年过去，如今的她对要刻的纹样、字体早就胸有成竹。意在刀前，形随刀走，行云流水，无半点迟缓犹豫。不需要画样，就能熟练的刻出想要的图案。

李珍烟凭腹稿流利地刻花

做一个榼子对李珍烟来说并不难，最难的是改模具的尺寸。前阵子有位老人找她订做了一款3.5公分砚糕模具，做好后老人又想改成4公分大小。

李珍烟说自己的手艺并不算特别好，改尺寸磨时间又对手艺要求极高。如果她丈夫还在世，这些完全不是问题。

改砚糕模具的尺寸

李珍烟的丈夫从小耳濡目染，雕工精湛，动作麻利。在世时院子里堆满了成品榼子，各种样式花纹在他手里都是易如反掌，邻里们对他的手艺更是赞叹有加。

年轻时，丈夫在家专心制作木榼子，李珍烟在学习的空档还要挑着成品从涵江走过笏石、仙游等地，走街串巷的叫卖。近几年年事渐高，李珍烟才呆在家里跟着一起制作。

70多岁的年纪，夫妻俩依然在为更多的人制作木榼子。直至去年年底，李珍烟的丈夫不慎从工作台上摔下，送到医院没能抢救过来，从此二人阴阳相隔。

李珍烟丈夫去世前使用的电刨机

李珍烟的丈夫生前使用的工具已经生锈落灰

丈夫去世后，李珍烟一个人操作木榼子制作的全部流程，接到订做的单子，也要独自面对客户提出来的各种要求，不论多难，她都会尽力完成。

谁能想到，刻花行云流水的李珍烟患有严重的白内障，连手机的光线都觉得刺眼。前年检查出肾有囊肿，一直控制的很好，却在经历老伴去世的悲痛之后，腰疼逐渐加剧，近期去医院复查时，报告显示囊肿已经再增加了几公分。

在前方为她遮挡风雨的人已经不在，可再伤心难过，日子还是要继续。改尺寸虽然难，但李珍烟仍然用刀细心调整每一处花纹。

李珍烟的两个儿子都有自己的事业，孙子们也跟着去打理生意。丈夫去世后，家里时常只有她一个人，一间屋子既是工作室，又是厨房。刨木时灰尘太多，每次吃完饭后，李珍烟就会用布将厨具餐盘盖起来。

儿子们都不希望她继续劳作，但李珍烟觉得不做点什么转移注意力，她总会沉浸在和丈夫过去的点点滴滴。与其伤心难过，不如让自己忙起来。

年初她又背着儿子订了一批木材，商家却欺负她年纪大看不清，居然给她运来一批金玉其外败絮其中的木料，李珍烟刨开木头一看，发现木芯都已经黑了，都不能用。

往年会有旅游团会找她订做一批木榼子，和涵江商业城一些店铺也有合作关系，收入还算稳定。

只是由于今年疫情的原因，莆田停掉所有元宵、福首等活动，订单量一下子就空了，刻好的红团印也销售不出去。又买到了一批不能用的坏木材，没有收入，还损失了这么大一笔资金，李珍烟满肚子苦楚，只能自己默默承担。

机器制作狠狠打击了手工制作的市场，不知道将来还会有多少人能记住木榼子的存在？李珍烟无法改变市场的选择，但她仍然坚持用自己的手艺，刻下更多的木榼子。

匠心，就是在重复的岁月里，对得起每一寸光阴。