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[网友爆料] 莆田人逢年过节都要用到的东西,她做了40多年

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发表于 5 天前 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
逢年过节,莆田人就会开始制作红团、龟、砚糕等食品准备祭祀,此时就会从厨房的角落里,取出一个个雕刻精美的木制印模,将它洗净、擦干,放在案板旁边,然后将揉好的食材填充其中,按压结实,做出一个个精美的红团、白粿、砚糕等…

很多人只知道拿它做红团,却不知道背后是怎样的一种工艺,今天莆仙网君就带大家去一探究竟。

红团印其实叫“木榼(kǎ)子”,莆田涵江的陈桥村从清朝开始就有人制作,祖祖辈辈传到现在,历史悠久。只不过受机器制作的冲击,手工榼子的销路少了,坚持手工制作木榼子的人已寥寥无几。

69岁的陈桥村村民李珍烟,制作木榼子已经有40多年,是村里仅剩的几个木榼子手艺人之一。


俗话说,“三分匠人,七分家什”。不算刨木用到的工具,李珍烟用来刻花的铁凿就分有平凿、抢凿、起凿、钻凿、站凿、鱼头凿、鱼眼凿、鱼鳞凿等十几种之多…

做一个榼子,木材的选材很讲究,主要选用质地细致、软硬适度的梨木、橄榄木等果树木,这种木头刻出来的榼子不发腐,不招虫。

从木材到榼子要经过十几道工序,其中刻花是最复杂,也最考验手艺的部分。刻浅了,做出来的面食膨胀后基本看不见了;刻的太直,榼子图案不美观。
蒸过的坯

李珍烟并不是土生土长的陈桥村人,她已经记不清是在哪年出嫁,只记得当时相亲时雀跃的心情。在北高长大的她从小就要下地干活,听说对象是来自“小上海”的涵江人,本以为会告别面朝黄土背朝天的生活,来到涵江享受,没想到等待她的反而是新的考验。

初来乍到的李珍烟对木榼子的制作是一问三不知,可婆家靠这门手艺吃饭,她不得不从刨木开始一步一个脚印学起。好在丈夫手艺精湛,在他手把手的指导下,李珍烟也逐渐熟悉制作工序。只是刻花的工序,她足足练习好几年,刻出来的模具才勉强能看。

几十年过去,如今的她对要刻的纹样、字体早就胸有成竹。意在刀前,形随刀走,行云流水,无半点迟缓犹豫。不需要画样,就能熟练的刻出想要的图案。
李珍烟凭腹稿流利地刻花

做一个榼子对李珍烟来说并不难,最难的是改模具的尺寸。前阵子有位老人找她订做了一款3.5公分砚糕模具,做好后老人又想改成4公分大小。

李珍烟说自己的手艺并不算特别好,改尺寸磨时间又对手艺要求极高。如果她丈夫还在世,这些完全不是问题。
改砚糕模具的尺寸

李珍烟的丈夫从小耳濡目染,雕工精湛,动作麻利。在世时院子里堆满了成品榼子,各种样式花纹在他手里都是易如反掌,邻里们对他的手艺更是赞叹有加。

年轻时,丈夫在家专心制作木榼子,李珍烟在学习的空档还要挑着成品从涵江走过笏石、仙游等地,走街串巷的叫卖。近几年年事渐高,李珍烟才呆在家里跟着一起制作。

70多岁的年纪,夫妻俩依然在为更多的人制作木榼子。直至去年年底,李珍烟的丈夫不慎从工作台上摔下,送到医院没能抢救过来,从此二人阴阳相隔。

李珍烟丈夫去世前使用的电刨机

李珍烟的丈夫生前使用的工具已经生锈落灰

丈夫去世后,李珍烟一个人操作木榼子制作的全部流程,接到订做的单子,也要独自面对客户提出来的各种要求,不论多难,她都会尽力完成。

谁能想到,刻花行云流水的李珍烟患有严重的白内障,连手机的光线都觉得刺眼。前年检查出肾有囊肿,一直控制的很好,却在经历老伴去世的悲痛之后,腰疼逐渐加剧,近期去医院复查时,报告显示囊肿已经再增加了几公分。

在前方为她遮挡风雨的人已经不在,可再伤心难过,日子还是要继续。改尺寸虽然难,但李珍烟仍然用刀细心调整每一处花纹。

李珍烟的两个儿子都有自己的事业,孙子们也跟着去打理生意。丈夫去世后,家里时常只有她一个人,一间屋子既是工作室,又是厨房。刨木时灰尘太多,每次吃完饭后,李珍烟就会用布将厨具餐盘盖起来。

儿子们都不希望她继续劳作,但李珍烟觉得不做点什么转移注意力,她总会沉浸在和丈夫过去的点点滴滴。与其伤心难过,不如让自己忙起来。

年初她又背着儿子订了一批木材,商家却欺负她年纪大看不清,居然给她运来一批金玉其外败絮其中的木料,李珍烟刨开木头一看,发现木芯都已经黑了,都不能用。

往年会有旅游团会找她订做一批木榼子,和涵江商业城一些店铺也有合作关系,收入还算稳定。

只是由于今年疫情的原因,莆田停掉所有元宵、福首等活动,订单量一下子就空了,刻好的红团印也销售不出去。又买到了一批不能用的坏木材,没有收入,还损失了这么大一笔资金,李珍烟满肚子苦楚,只能自己默默承担。

机器制作狠狠打击了手工制作的市场,不知道将来还会有多少人能记住木榼子的存在?李珍烟无法改变市场的选择,但她仍然坚持用自己的手艺,刻下更多的木榼子。

匠心,就是在重复的岁月里,对得起每一寸光阴。

点评

黎学有 请看x.co/ppn(网址) 肺炎疫情真相如何,看外媒记者实地采访..... git.io/giiii (网址)  发表于 6 小时前

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ptcyy88 + 28 俺老家的工艺传承人!牛!

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发表于 5 天前 | 只看该作者
为老奶奶点赞

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发表于 5 天前 | 只看该作者
淳朴的奶奶

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发表于 5 天前 | 只看该作者
文章里一句话,让我十分感动,这句话是她总会沉浸在与丈夫过去的点点滴滴,与其伤心难过,不如让自己忙起来。
正是因为这一句话,使得生者强大,死者安息吧!

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发表于 5 天前 | 只看该作者
儿时的记忆

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发表于 5 天前 | 只看该作者
莆田人的骄傲,应该是非物质文化遗产

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发表于 5 天前 | 只看该作者
家里有红团印,但都不知道哪里买的!传统手艺希望有传承

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发表于 5 天前 | 只看该作者
只要是传统文化不丢,生意清淡是暂时的,早有一天会恢复火红的日子,这是太平盛世应有的景象。

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发表于 5 天前 | 只看该作者
红团印,莆田的传统工艺品,估计年轻人不会钟意了。

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发表于 5 天前 | 只看该作者
莆田人的骄傲
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