莆田家家户户都离不开的这东西，竟是这么来的！

酒逢千杯知己少

莆田人自嘲自己讲的普通话叫地瓜话，地瓜是莆田为数不多高产农作物。而莆田特色美食种类甚多，有海蛎煎、炝粉、炝肉、炝海蛎……这一道道菜，就让人流口水不止，确实好吃。而这些特色佳肴好吃的秘诀，自然不能少了美味的地瓜粉（石井人称番薯粉）。在莆田上到酒店大厨，下到寻常百姓家里，处处都有地瓜粉的身影，是莆田人家家户户一道不可缺少的佐料。
　　今年老家的地瓜也是高产，这两天回家，刚好遇到家里做地瓜粉，做为土生土长的农村人，我来给大家晒晒农家自做地瓜粉的整个过程。
　　第一步，地瓜从田地里刨回来会带有沙土，必须要洗干净。

　　把洗干净的地瓜倒入机器碾碎成地瓜泥，这个就是神器啊，每个村庄基本都有一两户人家是专门做这个的神器，乡里乡亲的榨一次也就十几二十块吧，按斤收钱。

　　满满的地瓜泥


　　接下来就是关键工序了，直接影响着地瓜粉质量的好坏。把地瓜泥放入大桶往里倒入清水，再用豆纱布过滤掉地瓜渣。


　　用手挤压出水分，已过滤后的水反复冲洗过滤地瓜渣。
　　已过滤剩下的水溶液搁置桶里两天，让地瓜粉沉淀下来。







　　等地瓜粉晒干后。。就可以吃了。

萌萌的梦梦

地瓜粉是这么做出来的啊

点点的蓝

地瓜粉呢  现在就有了

捂住眼睛

我刚刚才知道，原来地瓜粉是这么来的！

贤内助

连天好果

踏聊

看的我都饿了

年轻和尚

这就触及到了我的知识盲点

QCJ

过程有点麻烦

Y3K是首歌

小时候见大人做过

吃货通

那个水的颜色确实吓到我了