【黄姐家常菜】白芸豆煎粿

星空xingkong · 发表于 2018-8-2 10:38:34

芸豆营养丰富。富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁，B族维生素等等，食用性高，吃法多样，可煮可炖可煲可炒，甜咸皆宜，有的餐厅加入酸梅做为餐前小菜，非常好吃。

前天高压了一些，一半跟鱼煮成汤，剩下的拿来压碎煎粿，清香的豆味，内组织细腻，还有象咸蛋黄的沙性，做早餐相当的不错。

铲碎碎，加入笋丝雪菜包，炒焦一点，更香。

小粒的用来煲汤，馅料等等，大粒的做成餐前小菜

小芸豆高压后稍做压碎，红色的是红腰豆，两勺面粉，一勺碗豆粉

加入适当的盐，鸡粉，胡椒粉，还有任意的配菜调匀成面糊

用模具（戚风蛋糕模）摊成饼状，两面煎熟

Y3K是首歌 · 发表于 2018-8-2 10:50:33

怎么可以煎的这么好看

星空xingkong · 发表于 2018-8-2 10:52:21

Y3K是首歌发表于 2018-8-2 10:50
怎么可以煎的这么好看

不难啊……

看！有仙女 · 发表于 2018-8-2 11:22:11

一看就是很好吃的

兴化莆商 · 发表于 2018-8-2 14:07:07

黄姐真是心灵手巧，做什么菜都好吃，没想到莆田的女人都这么会做菜呀

星空xingkong · 发表于 2018-8-2 14:39:13

兴化莆商发表于 2018-8-2 14:07
黄姐真是心灵手巧，做什么菜都好吃，没想到莆田的女人都这么会做菜呀

只能说动手能力不错

守望 · 发表于 2018-8-2 15:27:08

就差没吃到了

就看了看 · 发表于 2018-8-2 18:01:06

酸梅白芸豆也很好吃

撸哥 · 发表于 2018-8-2 18:41:19

楼主不错

闷豆腐 · 发表于 2018-8-3 10:43:39

[私房达人] 【黄姐家常菜】白芸豆煎粿