【信叔讲古台】那些年，我们吃过的经典美食~~

我反正是信了 · 发表于 2014-5-13 09:45:33

叔生于70年代中期的沿海农村，那会儿还是集体所有制，大概也是所谓的公有化，大人每天都得到生产队挣工分，这些记忆是有点模糊的。不懂得就不勒老鸡，那会儿大家都惨义义，没什么吃的，生产队要是累死头牛什么的，杀了每家每户还能分点，那绝对是人间美味！个个吃得满嘴流汗，绝翘啊！
那会儿，薯干糊也是美味，薯干糊，就是做粉心剩下的渣渣，碾碎后，放在锅里一煮，带点甜味，哇！好吃！个个吃得耳头嘴笑。
那个年代，大米是奢侈品，煮一锅安门花，大米只有几颗，小孩多半能捞点稠的，大人呢，只有喝汤了。吃安门配酱油，是那个年代的经典搭档。
后来分田到户，生产责任制了，日子也稍微好点了，但由于乡下家庭大多多子女，叔家还是吃不饱，爷爷奶奶当家，家里稍微好点的，基本都被姑姑叔叔们给抢了先，叔的几个兄弟姊妹也只有吃安门配酱油的命，好在母亲勤劳能干，把沙PU的薯趴洗净，放在兑头里钟碎，捏成团，放在锅里一蒸，那绝对也是美味，就是不抗饿，吃了还是饿。所以那时候，叔瘦得像头红猴。
不过，特殊年代虽然物质匮乏，但大自然给予了人们太多的恩惠，山上的野果，地里田间的野菜，应有尽有！吃到你爽为止！
芋梗剥皮，一炒！那也是超乎自然地美味，特别下饭。同样，洪薯叶，也是煮菜麻的经典搭档，淋上一点花生油！我靠！不要太美了。
特殊年代，大家都没钱，但可以以物换物，大麦换高油，当年的高油可不是现在的高油，绝对味道纯正，纯麦芽发酵！吃起来不粘牙。
稻子换马糕，你们也是懂的，牙膏壳以及蝉壳是可以换糖桥的，那个年代，马蹄酥、黑拐、马耳、油扎鬼、菜饼是不掺任何化学试剂的，绝对原生态美味。
后来，日子好了。特殊年代的那些经典食品也不多见了。也就谈不上了。。。。。。。。。

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信叔文化低，没有什么文采，所发之贴，大部分普通话本地话掺掺，看不懂的，叔无义务翻译，只能自己慢慢去琢磨了。。。