【木家私厨】浪漫味道的枣香带鱼

玻璃心 · 发表于 2012-10-10 20:08:20

本帖最后由玻璃心于 2012-10-10 20:10 编辑

据说，
  这道菜的主人，
  北京一家私房菜的型男主厨，
  因为这道带着淡淡红枣香的红枣带鱼，
  收获了一份爱情。

  爱好美食的我，
  怎么也得试试这道菜。

新疆带回的大红枣，个特大，切片

带鱼入锅中煎，如果你用的是液化气，可以一次多煎些，

  如果用的是电磁炉，建议鱼最好只铺满与炉面接触的底部，

  多煎一锅。

  因为锅只有这个部分的的热度最高，才可以实现不粘。

  而液化气的火力是发散的，就不会有这个问题。

鱼煎好后，在油锅底下葱姜蒜，煸香后，下红枣

烹入蒸鱼豉油，盐和水，大火烧开，小火煮十来分钟，至红枣味融入带鱼中

点评：带着枣香的带鱼很美味，红枣的味道一般。

星空xingkong · 发表于 2012-10-10 20:17:38

浪费了红枣

老蒲啦 · 发表于 2012-10-10 20:17:39

蟀哥 · 发表于 2012-10-10 20:17:45

红枣居然能和带鱼混在一起，想象力真是无穷啊

玻璃心 · 发表于 2012-10-10 20:18:46

星空xingkong 发表于 2012-10-10 20:17
浪费了红枣

提升了带鱼的美味，值。

玻璃心 · 发表于 2012-10-10 20:19:11

蟀哥发表于 2012-10-10 20:17
红枣居然能和带鱼混在一起，想象力真是无穷啊

这可不是我的原创

啊边 · 发表于 2012-10-10 20:25:32

这样做能好吃我有点怀疑

玻璃心 · 发表于 2012-10-10 20:27:36

啊边发表于 2012-10-10 20:25
这样做能好吃我有点怀疑

我也是知道做法后第一次试，好不好得试过后才知道。

灵犀 · 发表于 2012-10-10 20:33:37

这个还真没吃过没吃过的就是要试试了才知道不错

玻璃心 · 发表于 2012-10-10 20:37:27

灵犀发表于 2012-10-10 20:33
这个还真没吃过没吃过的就是要试试了才知道不错

很多菜都是试一下，喜欢的就下次再做，不喜欢就不做了，毕竟每个人口味还是不一样的。