【私房菜】温汤羊肉

风云520 · 发表于 2012-8-13 11:31:27

温汤羊肉是莆田人一大独创，是常做冷盘的那种羊肉烹法，我走过其他地方都没有这种做法，羊肉“温汤”，是宰羊去毛卸内脏，整只置于滚水锅里翻烫至熟，另放入缸中，以温汤继续浸泡数小时而成，既保持肉质鲜美，温补又不上火，真的很好吃

风云520 · 发表于 2012-8-13 11:32:18

房间 · 发表于 2012-8-13 11:38:05

地点？？？

gg123 · 发表于 2012-8-13 11:55:09

羊肉感觉有点水水的，冰冻拿出来太久了把

小壳 · 发表于 2012-8-13 11:59:17

那个温汤羊肉不是特别干，太多水了

小白鲨 · 发表于 2012-8-13 14:44:06

爱吃
沾点蒜头醋，大伙味蕾流口水了吗？

零下1°C · 发表于 2012-8-13 15:10:39

小壳发表于 2012-8-13 11:59
那个温汤羊肉不是特别干，太多水了

楼主可能呢是早上买，晚上吃，羊肉就水了

星空xingkong · 发表于 2012-8-13 16:11:58

房间发表于 2012-8-13 11:38
地点？？？

天九湾市场我总觉得很乱很脏，极少到那里去买。

勺子家 · 发表于 2012-8-13 16:15:55

温汤羊肉沾点酱油醋，味道是极好的。

卫国斗士 · 发表于 2012-8-13 16:28:50

好㤩