【木家私厨】爆炒软螺---附软螺清洗法

玻璃心 · 发表于 2012-7-30 22:12:12

软螺的水分含量大，看起来一个个胖乎乎的，炒后后缩得很小，只有处理好后，才不会炒出一堆的汤汁。

软螺买回来后要用盐抓洗，将软螺的沾液全部冲洗干净，我一般会重复抓洗两至三遍。

洗干净后就是葱姜蒜爆锅，下锅爆炒，火一定要旺，快速调味后出锅

ptcyy88 · 发表于 2012-7-30 22:25:21

本帖最后由 ptcyy88 于 2012-7-30 22:25 编辑

不错！看来楼主和我一样也是吃货一个！

玻璃心 · 发表于 2012-7-30 22:27:06

ptcyy88 发表于 2012-7-30 22:25
不错！看来楼主和我一样也是吃货一个！

吃货是必须的

古月龙 · 发表于 2012-7-30 23:04:57

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莆田水牛 · 发表于 2012-7-31 00:04:33

味道一定好

皮厚厚吃老老 · 发表于 2012-7-31 00:24:48

很好吃哦，看了都会流口水

陈美琼 · 发表于 2012-7-31 10:13:10

{2-13}
我最喜欢吃这个了，
好想吃啊！

小壳 · 发表于 2012-7-31 10:41:18

这个跟我奶奶的做法是一样的，超级好吃

萍水相逢1 · 发表于 2012-7-31 12:53:55

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紫罗兰花坊 · 发表于 2012-7-31 13:44:31

看起来很好吃哦