【黄姐家常菜】干货冬瓜盅 / 果珍冬瓜

星空xingkong · 发表于 2012-6-27 14:56:16

冬瓜小半个(约3斤) 利用头或尾部分,挖成盅直接炖汤即可.

准备煲的食材: 以干货为主, 虾干,干贝, 蛏干,玉米粒,全部泡开水菇

把冬瓜肉挖出来(备用), 把挖好的壳盅放到盘上

加入泡好的干货

再加上水菇玉米粒

封上锡纸, 盖上锅盖蒸40分钟

40分钟后, 再把挖出来的冬瓜肉放进去,再蒸10分钟

加盐,滴几滴麻油, OK了.

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取一些切成小块状(没有挖球器只能这么干)

断生即可

沥干后, 加上白糖, 再加上果珍

冷藏6小时以上, 一盘金黄色的果味冬瓜就出来.

绝处逢生 · 发表于 2012-6-27 15:23:48

干货能烂？{21-2}

星空xingkong · 发表于 2012-6-27 15:34:52

绝处逢生发表于 2012-6-27 15:23
干货能烂？

泡久一些，基本一炖就烂的，
尤其是干贝，很容易的。

卖小男孩的火柴 · 发表于 2012-6-27 16:00:22

冬瓜盅看起来很爽口！

阿涩的童话 · 发表于 2012-6-27 16:01:04

楼主，我想去你家做客啊

莆田楠 · 发表于 2012-6-27 16:01:41

冬瓜原来可以这么搞啊。。特级厨师！

迦叶隐者 · 发表于 2012-6-27 16:02:05

做星空的家人真是太有口福了，呵呵

莆田小米 · 发表于 2012-6-27 16:03:13

花样真多呀！！黄姐老公有口福呀！

小壳 · 发表于 2012-6-27 16:24:25

黄姐今天做的两道菜都是我不敢吃的，呜呜，冬瓜和苦瓜不吃。

房东小姐 · 发表于 2012-6-27 16:48:58

真是有创意啊，冬瓜盅啊这是、