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秋天到，南瓜俏！ 南瓜不仅味道香甜软糯，营养也十分不错，甚至还有“滋补第一瓜”的称号。 现在吃南瓜，好处不胜数。 “滋补第一瓜”，现在吃正适合 南瓜是去秋燥、补脾胃的“一把好手”，正适合现在这种暑气、秋燥夹杂的气候食用。 吃时注意这三点 1 不要连续大量摄入 南瓜中的β-胡萝卜素含量较高，虽然这种物质对人体有很多好处，但如果在一段时间内每天都大量摄入，它就可能沉积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。 一般来说，南瓜每日食用量最好不要超过200克。 2 不要完全代替主食 用南瓜完全代替主食，会导致两个问题，一是容易饿，二是蛋白质摄入不足。 南瓜中的碳水化合物含量在5.3%左右，虽然比一般蔬菜高，但远不及熟米饭（25.9%）。若是只吃南瓜，完全不吃别的主食，可能造成碳水化合物摄入不足，餐后过不久人就容易感到饿。 在蛋白质方面，南瓜的蛋白质含量仅为0.7%左右，而熟米饭有2.6%，白面馒头的蛋白质含量能达到7%。在不改变其他饮食的情况下，若只用南瓜做主食，一段时间后就可能出现蛋白质摄入不足的问题。 3 边角料不要扔 南瓜子、南瓜藤、南瓜花等部位其实都能吃，而且从中医上来说它们还都具有不错的养生功效。 南瓜子 南瓜子中含有较多的锌元素，这种物质对生长发育及组织再生具有重要意义，南瓜子中的色氨酸则能促进血清素的形成。 南瓜藤 ；它的β-胡萝卜素含量是大白菜的1.7倍，钾含量也比较丰富。平时清炒、凉拌、煲汤都可以，吃法十分多样。 南瓜花 南瓜花洗净后用盐水浸泡一会儿，放面糊里裹一下，入油锅炸成金黄，撒上椒盐，吃起来十分美味。喜欢清淡一些的，也可以用南瓜花来煎鸡蛋，或是做碗瓜花汤，味道同样很不错。
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发表于 2023-9-12 11:18:10
发表于 2023-9-14 14:51:00
