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[私房达人] 豆腐黄桥鱼汤 |
主料:
黄桥一条,豆腐一块
辅料:
生姜,蒜,芹菜,枸杞
步骤:
1. 鱼市场买如图已处理完,其他辅料切碎 2. 豆腐泡下盐水感觉 会比较嫩,旁边是自家腌制的咸蛋,婆婆说她加了红茶,所以壳都红了,趁准备材料的时候把他煮熟 3. 热油锅下鱼煎至两面金黄后放入生姜及蒜头稍煸 4. 加水加枸杞煮开,此处水应该用开水,这样汤才会奶白,由于厨房没有其他烧水工具我就直接加冷水了,味道会差一点 5. 水开后放入豆腐再一起炖5分钟左右,加入醋及料酒,调味后起锅 6. 他说我最近中午乍都不煮菜,好吧,满足下你 7. 油锅煸香蒜蓉及虾米 8. 加入青菜大火炒熟调味即可出锅 9. 营养午餐合影 评分
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