【小碗学做菜】绿色人参——秋葵

章鱼小碗 · 发表于 2015-8-14 10:02:00

本帖最后由章鱼小碗于 2015-8-14 10:22 编辑

秋葵作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用，同时因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。

1、新鲜的秋葵是都很直，弯曲了的秋葵一般都是隔夜的，不太新鲜，选购的时候要注意。
2、可以在烧开水的同时切去秋葵的顶部，不需要提前切，确保里面的粘液不流失。
3、焯的时候，加入适量的花生油，可以保持蔬菜的鲜绿哦！