阿郭 发表于 2011-7-17 17:21:51

莆田传统“豆丸”做法---详细图解

农历6月19是观音的生日，所以全莆田除了基都教的以外都在忙着做这个“卷丁”和“豆丸”，用来"拜拜"的。所以全村上下有一两百户都要挑“盘”，而且家家在做这个“卷丁”和“豆丸”，所以到时做的这么大量的可能家家都吃不完会坏掉，经全家研究决定，把水捞““豆丸”改成油炸“豆丸”。这个任务由我来完成。

因为观音吃斋，所以不能放虾米之类，所以选用了下面这个常用材料

把豆腐打碎加上葱和碎花生+少许盐和味精再加入少量的红著粉（便于成型）

拌匀。。

搓成团。。。

搓好，大约一斤豆腐可以做成的近20个丸子。。


表面粘上炸粉。。

8成热油下锅。。。

再来一锅。。。

差不多了，表皮很脆，装盘都可以了。。。

少年不得志 发表于 2011-7-17 17:27:00

阿郭，你是厨师么？
为什么你做出来的都那么秀色可餐

奥巴牛 发表于 2011-7-17 17:55:38

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wlx1988 发表于 2011-7-17 18:04:29

{1-20}

阿郭 发表于 2011-7-17 18:05:14

回复 2# 少年不得志


    不是哦。是在家里做滴。。。

比刀郎更冲动 发表于 2011-7-18 15:38:38

阿郭是男的还是女的
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