【春暖花开】千丝万缕
本帖最后由 三趣 于 2020-2-29 18:59 编辑莆田的线面，也称长寿面，莆田人都有吃过，细滑有柔韧，煮法简单且多样。
莆田手工线面做法独具一格，一般以年纪大的老人为主。这次有幸看到一美女拉面，从其轻快做法感悟的艰辛中乐趣。
手工线面一般需要提前一天的半夜起床和面、醒面、再切成大块的线条、盘面四次。第二天把配好的面架拿至室外，一头放在木架，一头拉在手中，用力拉至面变细，然后放在另一头的架子上，再用细竹竿从线面中间把线面拉开，让它不相粘一起，这样更容易得到阳光的照耀。在晾晒的时候，在线面中间的上面放根木棒，这样会让线面慢慢变的更加细。快干的线面再折成需要的长度继续晾，等到晾晒差不多就可以收起，准备打包了。
眼前图片的一丝丝一缕缕，凝结了劳动者的汗水。阳光下，它是多么的耀眼、多么的洁白。
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好果 好果 是一门不可多得的手艺
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