淘气的企鹅 发表于 2019-11-21 13:40:18

别错过！连续吃三顿都不会腻歪的油炸虾仁

因为猪肉价格上涨，最近已经转战海鲜战场了……介于龙虾鲍鱼的价格也是遥不可及，所以看上了超市海鲜区的明虾小可爱，不仅仅是价格可爱，做成炸虾仁的口感也特别可爱~

一、先去永辉超市的海鲜区把虾买回家，一般一家人的分量就是一斤多一些；
二、去除虾头及虾线，（必要时买一把锋利的剪刀）；
三、剥壳去虾头虾线的虾要来个按摩：加入料酒，一小勺子盐，葱&姜腌制10-15分钟（主要为了去腥）；






四、准备一个鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、使劲搅拌均匀；
      每次炸东西我都喜欢加个鸡蛋，为的就是增加香味（个人感觉，勿吐槽），



五、腌制完毕的虾仁开始进入淀粉区打滚一次两次三次，直到你觉得可以了就可以；



六、起锅热油，这个重点是要看有小泡泡的时候差不多就可以下虾仁了，第一次油炸时间为5分钟-8分钟，（可以为小火油炸）；





七、复炸的时间为自己控制，但是火候为中火，炸到外表有点金黄色就可以啦，为了健康一点放在吸油纸上吸一会儿；





八、不要贪吃刚炸出来的东西！！！（因为很烫舌头，别问我怎么知道的）
九、为了拍照好看可以加点青葱~





想卿应如我 发表于 2019-11-21 15:37:10

但是剥虾太累了

淘气的企鹅 发表于 2019-11-21 16:16:51

想卿应如我 发表于 2019-11-21 15:37
但是剥虾太累了

这时候就可以安排家里人剥虾自己在一边认真拍照{22-121}

淘气的企鹅 发表于 2019-11-21 16:17:03

吃饱了彪 发表于 2019-11-21 15:47
看着照片拍的很不错

谢谢~

焦卖 发表于 2019-11-22 08:47:37

看着好有食欲

萌萌的梦梦 发表于 2019-11-22 09:07:25

我可以吃，但是动手做不行

绿色的水泡 发表于 2019-11-22 10:17:40

只裹蛋黄液吗

linheyun 发表于 2019-11-22 16:41:54

{:pfw8:}

梦想是要有的 发表于 2019-11-22 16:51:03

明虾一斤40也不便宜，还不如吃肉

星空xingkong 发表于 2019-11-23 11:50:37

开背炸出来更好看
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