Liuqiuqiu 发表于 2019-10-11 15:29:06

秋风起，熬秋梨膏正当时～

最近这里梨子炒鸡便宜～日常0.99一斤，活动0.5一斤，皮薄肉嫩多汁还甜，最适合熬秋梨膏了，熬了两批，第一批15斤，按古法熬的前前后后花了6个小时，这还是打折的时间正常要10个小时，第二批25斤，这次采取简便法，耗时3个小时，说下简便法吧：梨子5斤去皮切丝（据说梨皮也很好，不想去梨皮就拿盐搓一搓洗一洗会比较干净，我是一半去皮一半没有去皮），罗汉果一个、大枣100g（洗净去核）、姜丝50g、冰糖8颗、干百合50g，以上食材全部放锅里，不要加水煮开后小火半个小时-一个小时，要注意看着锅不要糊了，后晾凉，用干净的纱布过滤出汤汁，把过滤好的汤汁放入干净的锅里大火煮开小火收汁（我的量比较多所以我一直大火收汁到汤汁比较少了改小火），熬到滴水成珠即可（就是图片里面滴到纸上的那种状态），用砂锅熬比较好我没有砂锅量也大就用的铁锅，要是想要止咳的功效就加10g川贝粉一起熬，我没有加因为想着平常也可以喝而且川贝止咳也要看是啥咳嗽，趁热放到消毒杀菌干净的无水无油的瓶子里（注意瓶子要耐热的不然炸了），晾凉盖上盖子放冰箱保鲜，喝的时候挖一勺泡温水服用！图片里是25斤熬的差不多四瓶250ml的瓶子那么多。

好果好果 发表于 2019-10-11 19:44:30

不错

姥姥的外婆 发表于 2019-10-12 09:51:54

你怎么什么都会做，太羡慕了吧

S-mile好不好 发表于 2019-10-12 10:54:04

实在是太厉害了

鱼小姐。 发表于 2019-10-12 16:27:00

赞一个，心灵手巧

yeskeai 发表于 2019-10-13 14:43:55

好像加了柠檬不会这么黑

星空xingkong 发表于 2019-10-15 23:57:09

耗时费力气的活

火羽 发表于 2019-10-16 21:09:10

多做几瓶卖吧

忘了年 发表于 2019-10-18 08:37:21

{:face_068:}

Liuqiuqiu 发表于 2019-10-18 18:56:05

星空xingkong 发表于 2019-10-15 23:57
耗时费力气的活

是的
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