Liuqiuqiu 发表于 2019-10-11 15:29:06

秋风起,熬秋梨膏正当时~

最近这里梨子炒鸡便宜~日常0.99一斤,活动0.5一斤,皮薄肉嫩多汁还甜,最适合熬秋梨膏了,熬了两批,第一批15斤,按古法熬的前前后后花了6个小时,这还是打折的时间正常要10个小时,第二批25斤,这次采取简便法,耗时3个小时,说下简便法吧:梨子5斤去皮切丝(据说梨皮也很好,不想去梨皮就拿盐搓一搓洗一洗会比较干净,我是一半去皮一半没有去皮),罗汉果一个、大枣100g(洗净去核)、姜丝50g、冰糖8颗、干百合50g,以上食材全部放锅里,不要加水煮开后小火半个小时-一个小时,要注意看着锅不要糊了,后晾凉,用干净的纱布过滤出汤汁,把过滤好的汤汁放入干净的锅里大火煮开小火收汁(我的量比较多所以我一直大火收汁到汤汁比较少了改小火),熬到滴水成珠即可(就是图片里面滴到纸上的那种状态),用砂锅熬比较好我没有砂锅量也大就用的铁锅,要是想要止咳的功效就加10g川贝粉一起熬,我没有加因为想着平常也可以喝而且川贝止咳也要看是啥咳嗽,趁热放到消毒杀菌干净的无水无油的瓶子里(注意瓶子要耐热的不然炸了),晾凉盖上盖子放冰箱保鲜,喝的时候挖一勺泡温水服用!图片里是25斤熬的差不多四瓶250ml的瓶子那么多。

好果好果 发表于 2019-10-11 19:44:30

不错

姥姥的外婆 发表于 2019-10-12 09:51:54

你怎么什么都会做,太羡慕了吧

S-mile好不好 发表于 2019-10-12 10:54:04

实在是太厉害了

鱼小姐。 发表于 2019-10-12 16:27:00

赞一个,心灵手巧

yeskeai 发表于 2019-10-13 14:43:55

好像加了柠檬不会这么黑

星空xingkong 发表于 2019-10-15 23:57:09

耗时费力气的活

火羽 发表于 2019-10-16 21:09:10

多做几瓶卖吧

忘了年 发表于 2019-10-18 08:37:21

{:face_068:}

Liuqiuqiu 发表于 2019-10-18 18:56:05

星空xingkong 发表于 2019-10-15 23:57
耗时费力气的活

是的
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