【探访感动】休渔期冲去海边讨海蛎，为了一嘴“摸摸”配
本帖最后由 荡漾之水 于 2019-5-30 17:33 编辑忠门半岛腹地自古以来地少，渔业资源更是匮乏。据《莆仙卓氏族志》记载，现新文公路柳坑路亭段东侧，距卓厝天佐北极宫戏台约五百米处明代时曾为良港码头。数百年来，经过先民的努力，大胆围海造田，形成了以永久农田保护区，柳坑木麻黄林带，北江围垦养殖区，龙源风力发电机组交织的滨海风光。岁月更迭，沧海变桑田，让我们走进沿海探访讨海风情。
古话说得好，盛夏云行至壶公山就刮不走，因此界外底在七八月酷暑的季节下雨的天数屈指可数。为了一嘴“摸摸”配，勤劳的村民们还是会头顶烈日讨海蛎。“海时”经村民口口相传，从农历初一到十五逐一推算下来的涨退潮时间对于讨海算是绰绰有余了。
车行至柳坑林带，转个弯就到了垦区内讨海蛎的地方。下车后带上工具下至垦区沟内，腰间用绳子连接一个塑料箱。海水没至腰的上部，讨海蛎时要弯腰去摸脚底的石头是否有附着野生海蛎。
用铁棒铲下海蛎，捡起来放至漂浮的塑料箱内，待箱内海蛎达到一定程度后放在岸上的网布袋中。此外，掌握海蛎的分布区域可不易，算是个技术活，掌握好分布区域收成才会满当当。
数时小时的辛劳过后，抓紧回家的时刻到了。拿上工具，带上满当当的战利品。到家后，挑上一担又一担井水，冲刷海蛎一遍又一遍。
海蛎倒至特制的小方桌上，用工具逐个撬开，海蛎肉挑至盆内，连同海蛎的汁水一同倒进盆中，汤水可是吃海蛎的精髓。
撬完后用汤勺分至保鲜袋内，分以一顿的量为宜，然后放到冰箱的冷冻室中。为了新鲜，需要在尽可能短的时间内撬完，当天讨海太累的话可以第二天撬完。
有一种美味叫海蛎煮米粉。垦区里现拿上来的野生海蛎撬开后入一些下锅，煮一碗热气腾腾的汤米粉，用鲜美十足的美食来犒劳自己。泯一口汤，咀嚼一口海蛎，暖了身子，也暖了心田。
有一种特有小菜叫熬海蛎。新鲜海蛎加上豆瓣酱和佐料熬煮，熟后可以搭配干地瓜片汤等。食用不完的熬海蛎待冷却后放入冰箱，待日后佐餐食用。
又是一年讨海季，一年一年又一年。
够鲜美 一斤多少钱 这摸摸都是蛋白啊。。{:face_007:} 特老鸡的太会享受了 这个是真的新鲜 不是说最近赤潮吗 摸摸是什么 好吃啊！ 带回家做蒜蓉的
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