星空xingkong 发表于 2018-3-5 10:40:16

【黄姐家常菜】特色小吃：炒粉签

潮汕特色小吃之一，炒粉签
粉签是潮汕人的叫法，跟莆田的泗粉类似，粉签是朋友自家制作的，纯天然无添加。
这次回娘家，就跟鬼子进村一样，吃的喝的能带的都给我带回来，塞满冰箱，慢慢消耗……:$




平海叔叔自养的鸭子，皮薄肉多，且尽是瘦肉……


先用温水泡软，再用开水煮1分钟后沥干待用。



用到的配菜：咖喱，小香菇，牛排，包菜，葱，鸡蛋


先煎蛋原锅炒配菜装起


再煸炒牛肉粒，同时入咖喱





加入粉签，配菜


调料：白胡椒粉，盐（配菜已经有盐，可加可不加）



加葱，左手铲，右手筷子，拌均就可以



有芝麻的撒点，没有就这样了


再次晒下用了10多年的锅……



money2012 发表于 2018-3-5 10:49:37

好像和泗粉没啥区别

evtiy 发表于 2018-3-5 10:55:11

黄姐你这锅是哪买的

姐只会拼音 发表于 2018-3-5 11:09:02

感觉比较烂是怎么回事

吃饭倒计时 发表于 2018-3-5 11:25:40

喜欢吃QQ

琳ling 发表于 2018-3-5 11:35:34

我觉得这个锅很不错

星空xingkong 发表于 2018-3-5 12:34:46

姐只会拼音 发表于 2018-3-5 11:09
感觉比较烂是怎么回事

家有老人故意煮烂点的
只要浸泡时间长点就可以。

星空xingkong 发表于 2018-3-5 12:35:22

吃饭倒计时 发表于 2018-3-5 11:25
喜欢吃QQ

我也爱吃QQ的
家有老人要优先

星空xingkong 发表于 2018-3-5 12:35:48

evtiy 发表于 2018-3-5 10:55
黄姐你这锅是哪买的

网上买的，
现在没这质量了

7号光芒是我 发表于 2018-3-5 15:46:19

还可以加咖喱啊
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