《我家拿手菜》农村人都爱吃的手擀面，城里人没见过！好吃！
从小在农村长大，农村主要是吃米饭，地瓜，面条，而小时候我最喜欢的就是妈妈做的手擀面了，筋道、有咬劲，能够算得上是面条里面的极品了，如今城里人去买的手擀面，也是机器做的。所以更加怀念的是妈妈手擀面的味道，正宗手擀面的做法，现在很少人会了，所以拍摄下来，让喜欢吃手擀面的人们一饱眼福吧！ 1、先和上面，要和透，略干最好。2、在面上撒适当干面粉，然后放上揉好的面团用擀面杖擀扁，就这样重复卷着擀，边擀边滚动面团，把面团擀成均匀的大圆饼。3、如果感受有点粘的时候就适当撒面粉铺匀
4、等面擀到足够大的时候，用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。
5、把擀好的大薄面饼铺开，叠成宽长条状。
6、用刀切面条，宽细随意。 7、切好后，撒上少量干面粉，用手拌散，防止粘连。 8、把锅里加好调料（花蛤、海带、红萝卜、虾、花生）的水烧开
9.，加少许盐，保持水始终沸腾，再下锅煮5分钟左右，放入青菜，放油。把葱放在煮好的面条上拌匀即可。 香喷喷的手擀面就做好啦，怎么样，学会了吗？自己动手做一下吧，保证好吃到放不下筷子！
加点海蛎！ 妈妈的味道 我也会做，呵
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