解馋无界限 发表于 2017-4-12 08:58:22

《我家拿手菜》家常炒钉螺+沸水焯蒜香空心菜——晚餐配饭刚刚好

每天中午回家都是吃别人做的，晚上时间比较多都习惯自己小炒1-2个菜，家里有啥就做啥不刻意想着吃什么，都是很普通的家庭口，配点地瓜稀饭刚刚好。
类似的做法还可以炒花蛤 炒海蛏   菜类各种都可以这么做。

家常炒钉螺 钉螺这个季节出，新鲜有肉也便宜，配点葱姜蒜干辣椒花椒 小炒一下不错。








下耗油生抽老酒焖煮一下，几分钟汤汁可以多留点。比较好吸







沸水焯蒜香空心菜 也是家常菜。空心菜和蒜末



沸水焯的方法适合四季豆 扁豆 空心菜等。



来些油煮到快冒烟，下入开水 来点盐



放入适量的空心菜搅拌



再次开了 赶紧捞出



不用完全沥干但要摊开。



爆香蒜末



重新下入焯过的空心菜 来点盐 鸡粉拌一拌就可以了。



这个也是简菜，一定要快。




coco1997 发表于 2017-4-12 10:19:40

钉螺还是少吃或者不吃吧，听说寄生虫特别多

大脸披马甲 发表于 2017-4-12 11:04:36

点个赞，家常好菜

壶公那座山 发表于 2017-4-12 14:09:52

不错啊

火羽 发表于 2017-4-12 20:43:57

这个不是钉螺，是棒螺，所以和有寄生虫的钉螺是两回事。放心，很美味的。

电影是梦 发表于 2017-4-13 15:49:30

菜煮的好，一看就很嫩
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