解馋无界限 发表于 2017-3-10 10:02:11

解馋家常食谱番外篇六十五：菠萝咕噜肉+来点吉士粉更香

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。

外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

馋嘴猫咪 发表于 2017-3-10 10:12:01

深深地被楼主折服了{:pfw14:}

goeswell的生活 发表于 2017-3-10 10:21:18

你怎么这么厉害

最差的一届 发表于 2017-3-10 10:38:00

大厨啊，做的太好

15年6月23日 发表于 2017-3-10 10:38:05

加菠萝，味道更赞

女汉子也是爷 发表于 2017-3-10 11:23:08

鲜香 酸甜

ptcyy88 发表于 2017-3-10 11:42:03

应该再加些冰糖和香醋味道会更好！{1-85}

西林顿 发表于 2017-3-11 08:55:52

{:pfw5:}{:pfw5:}看着好诱人

linshanshan567 发表于 2017-3-11 09:20:39

{:pfw14:}{:pfw14:}{:pfw14:}只有这个表情能表达我想说的话

人民公爵 发表于 2017-3-12 21:17:07

酸酸甜甜 好好吃
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