玻璃心 发表于 2017-2-23 11:06:10

冬天挥扇子 发表于 2017-2-23 09:44
好像很简单啊

不难，只要处理入味，肉够嫩就成功

玻璃心 发表于 2017-2-23 11:09:55

盘中餐 发表于 2017-2-23 10:34
腌制，调味会比较难，做得不好的话，肉会太硬，不够入味

很专业的回复啊！选梅花肉，腌制时不放盐，长时间手抓制肉，抓的过程打些水，地瓜粉上浆，用滚水浸泡，都是为了让肉嫩滑。

小公举 发表于 2017-2-23 11:18:20

玻璃心 发表于 2017-2-23 11:09
很专业的回复啊！选梅花肉，腌制时不放盐，长时间手抓制肉，抓的过程打些水，地瓜粉上浆，用滚水浸泡，都 ...

为楼主点个赞

阳台留给我 发表于 2017-2-23 11:21:55

玻璃心 发表于 2017-2-23 11:09
很专业的回复啊！选梅花肉，腌制时不放盐，长时间手抓制肉，抓的过程打些水，地瓜粉上浆，用滚水浸泡，都 ...

果然再简单的都是要花心思的

爱流眼泪的猪 发表于 2017-2-23 11:46:39

我可以吃两大盘{:pfw14:}

电影是梦 发表于 2017-2-23 17:07:15

看起来好好吃

拭目以待 发表于 2017-2-23 17:13:04

{:pfw15:}

ptcyy88 发表于 2017-2-23 22:06:33

8错8错，不过俺还是喜欢爬爬多一些！{1-88}

玻璃心 发表于 2017-2-23 22:17:03

ptcyy88 发表于 2017-2-23 22:06
8错8错，不过俺还是喜欢爬爬多一些！

土豪，吃爬爬时请带上我

琪琪么么哒 发表于 2017-2-24 10:15:50

好吃又实惠
页: 1 [2] 3
查看完整版本: 【木家私厨】蒸滑梅花肉，一大盘超实惠。