随风ai笔 发表于 2017-2-5 10:30:10

[小小客栈+晒年味]+不做红团改做酥饼

老妈说今年不做红团了，正好冰箱里还有点自己炒的豆沙，于是改做酥饼，元宝酥，梅花酥。
前几个步骤跟做蛋黄酥一样，不过把猪油改成了花生油，拜拜用的是斋饼

豆沙，水油皮，油酥



平均分，油皮包油酥，擀成舌形卷起，2次


取一皮包入豆沙，稍微搓长，用手掌把两头压扁，然后推起，就是一元宝了


皮包豆沙，搓圆压扁，边切成12份，转个方向按扁就行，网上说这个叫菊花酥。


先分6份，每份在划两条短的，把每个角捏起就行了。
为了让元宝是金色的，我用了点食用色素染色，入烤箱烤25分钟就行了，


事实证明，在我家，无论是红团还是饼，都是只为了拜拜，最后，都是没人吃的{20-19}



bigbigpig 发表于 2017-2-5 10:35:59

厉害{:pfw5:}

不当一回事 发表于 2017-2-5 10:44:02

越做越顺手，厉害

莆田阿旺 发表于 2017-2-5 11:03:59

做的这么好居然没人吃，太浪费了

linshanshan567 发表于 2017-2-5 11:25:03

红团吃腻了，换换口味

feng枫 发表于 2017-2-5 11:27:04

心灵手巧啊

君影草之叶 发表于 2017-2-5 11:53:50

做的很好啊，我肯定不浪费

没连成 发表于 2017-2-5 14:51:03

感觉应该会很好吃

红桃A 发表于 2017-2-5 23:17:45

高手

星空xingkong 发表于 2017-2-5 23:26:01

我都不会
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