cj120914 发表于 2017-2-14 20:05:01

求茄子蛏烙过程黄姐

星空xingkong 发表于 2017-2-15 10:22:01

cj120914 发表于 2017-2-14 20:05
求茄子蛏烙过程黄姐
1.茄子切细条用盐腌制去掉一些涩水，
2.蛏焯下开水取肉。
1+2+地瓜粉+调料一起混合，茄子蛏肉都有水份，用地瓜粉混合时不需要再加水，拌匀就可以了。
平底锅加入油，倒入摊平后再开火煎制。

Miss李 发表于 2017-2-16 16:26:00

黄姐一出手就是大餐

cj120914 发表于 2017-5-11 22:01:20

星空xingkong 发表于 2017-2-15 10:22
1.茄子切细条用盐腌制去掉一些涩水，
2.蛏焯下开水取肉。
1+2+地瓜粉+调料一起混合，茄子蛏肉都有水份 ...

调料大概放些啥哈黄姐。我昨天弄了。味道不会调。不好吃

星空xingkong 发表于 2017-5-15 19:39:22

cj120914 发表于 2017-5-11 22:01
调料大概放些啥哈黄姐。我昨天弄了。味道不会调。不好吃

我家常规的调味料有：葱姜粉，五香粉，椒盐粉，鸡粉，胡椒粉蛏烙都可以加上一点的。看你喜欢了。


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