搓汤圆 过冬至
莆田冬至的习俗，不同的地域可能不同。村里过冬至是在明天21日早上，称为“冬至早”，过冬至，当然离不开汤圆，于是，家家户户晚上就把汤圆搓好，以备明天一早就过好冬至。这里的汤圆与众不同，用料与个头都有别于通常的汤圆。
地瓜削成片，高压煮熟后，压揉成地瓜泥。
因为做成的汤圆比较大，所以要加入一定的地瓜粉，以便具有一定的粘性，里面包馅不易破碎。地瓜泥与地瓜粉均匀揉成团。
花生炒熟后，去皮压碎，加入白糖、红糖成馅。
揉小团，捏成凹状，放入花生馅，捏合，搓圆，一个个过冬至的汤圆便成了。
当然，过冬至还包些不包馅的小汤圆（与通常的一样大小），与搓成家畜、家禽、金元宝之类形状，寓意六畜兴旺、进财进宝。
莆田传统文化搓汤去 轮汤圆 我只服阿趣 加地瓜的啊只有秀屿那边才是这样的 这是地瓜包 汤圆战斗机 我家是菜丸子 你们家的汤圆跟拳头似的，吃一个就饱了吧 我是仙游，可你家过节，跟我家一样
页:
[1]