阿郭 发表于 2016-8-15 16:31:43

莆田传统七月半蒸金拐的日子又到了！



      莆田传统七月半蒸金拐的日子又到了。我们家基本上是传统节日，特别是农历节日每个节都认真过，昨天周末，一大早老妈把金拐的米泡好，（金拐的配方是：糯米2斤大米一斤的比例，另外碱的用量根据喜好成色不同随意加），两种米混合泡好约两个小时后，老爸八点准时负责拿到街道上一个定点的碾磨米桨的把湿米碾成米桨。所以也有了下面的一出戏……


因为莆田人“煎拐”和“蒸金拐”都用到米浆，所以老妈在老爸把米桨拿回来后就开始给我布置任务：
你们俩口子（我和老婆小叶榕）负责午饭“煎拐”；和豆丸汤。
我们俩口子（老爸和老妈）负责开大火在楼顶蒸“金拐”，
就这么愉快的决定了:lol
























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楼下的姓胡吗 发表于 2016-8-15 16:34:07

原来是这么做的

姑凉不败家 发表于 2016-8-15 17:04:25

原来金拐是这样的做的啊

酸酸的。 发表于 2016-8-15 17:15:32

好久没吃了

又过了一天 发表于 2016-8-15 17:22:36

金拐的塑料袋这样子热蒸不会析出毒素吗

pie1229 发表于 2016-8-15 19:24:08

好果。顺便问了红团的比例是多少。每年都做不好。

小神童12345 发表于 2016-8-15 21:47:47

实实好果

明知故问 发表于 2016-8-15 23:55:26

是啊，塑料袋垫在下面一起蒸，不好吧？{23-22}

馋嘴猫咪 发表于 2016-8-16 08:34:57

吓我一跳，我以为葱和瓜是要掺进金拐里的

photoyou 发表于 2016-8-16 09:11:57

好吃就行，不要将就那么多
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