小林女子 发表于 2016-7-16 11:06:05

救救我的面皮

为毛面皮擀的时候，皮会被带上来，面和面太没有融合在一起了，感觉是太干了，加水了还是这样！求救啊，大神姐姐们！我用的是澄粉加土豆淀粉！！

登峰造极 发表于 2016-7-16 11:09:12

没事的，我都能撮的{21-2}

胡杨lin 发表于 2016-7-16 11:09:33

想不明白为什么这么难的大学都喜欢学{:pfw3:}

小林女子 发表于 2016-7-16 11:12:46

登峰造极 发表于 2016-7-16 11:09
没事的，我都能撮的

可是擀不成皮啊，失败了吧

玻璃心 发表于 2016-7-16 13:08:12

澄粉先要开水烫面，最好加玉米淀粉。澄面皮适合用压的。

星空xingkong 发表于 2016-7-16 14:34:05

看来要做水晶饺子

小林女子 发表于 2016-7-16 15:30:54

玻璃心 发表于 2016-7-16 13:08
澄粉先要开水烫面，最好加玉米淀粉。澄面皮适合用压的。

用开水烫了，可能用了土豆淀粉有关系，没做好，面团还放着

小林女子 发表于 2016-7-16 15:32:33

星空xingkong 发表于 2016-7-16 14:34
看来要做水晶饺子

做面点太不熟悉了
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