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玻璃心 发表于 2016-5-8 08:36:54

【木家私厨】致母亲节，菠萝季不可缺的抹茶凤梨一口酥

本帖最后由 玻璃心 于 2016-5-8 08:36 编辑

    正值菠萝上市季，此时不动手更带何时？不过现在的冬瓜一斤要3.5元，好象也不比菠萝便宜。{23-77}
    这款一口酥的内馅做法，来源于台湾著名的甜点凤梨酥。凤梨馅需要冬瓜来创造口感，市售的凤梨酥为了降低成本，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作，菠萝的含量不到冬瓜的5%，甚至有的是纯冬瓜加香精。自已制作，就可以大方地提高菠萝的含量（今天用菠萝代替凤梨），让其口味纯正。
    由于传统的凤梨酥，需要带模具进行烘烤，要不烤后成品会塌陷。家中没有这么多模具，我今天就将外皮换成了抹茶酥皮，带来另一种惊喜。

“你若安好，我便是晴天”——送给天下所有的妈妈{23-54}{23-54}{23-54}

   

随风ai笔 发表于 2016-5-8 09:00:14

这抹茶粉颜色好正

玻璃心 发表于 2016-5-8 09:02:05

随风ai笔 发表于 2016-5-8 09:00
这抹茶粉颜色好正


要买正宗的日本抹茶，国内很多都是绿茶粉，色是灰绿的

随风ai笔 发表于 2016-5-8 09:12:08

玻璃心 发表于 2016-5-8 09:02
要买正宗的日本抹茶，国内很多都是绿茶粉，色是灰绿的

哪里能买得到正宗的

玻璃心 发表于 2016-5-8 09:23:10

随风ai笔 发表于 2016-5-8 09:12
哪里能买得到正宗的


淘宝，“宇治",找信誉好的店

莆仙佑佑 发表于 2016-5-8 09:38:43

一看就是我爱吃的{23-2}

玻璃心 发表于 2016-5-8 09:40:40

莆仙佑佑 发表于 2016-5-8 09:38
一看就是我爱吃的


啥是你不爱的呢？{23-10}

莆仙佑佑 发表于 2016-5-8 09:42:28

玻璃心 发表于 2016-5-8 09:40
啥是你不爱的呢？

{23-3}不爱吃的不能说，我怕大家知道了，聚餐的时候给我点

柠檬C宝贝 发表于 2016-5-8 10:14:55

顶礼膜拜，太漂亮了吧，味道不用说肯定好

缘来一场梦 发表于 2016-5-8 10:55:10

太赞了

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