不明群众 发表于 2016-5-6 11:31:26

夏季尝尝我的手艺：瘦肉腐竹焖节瓜

节瓜也叫毛瓜，现在刚上不就也算嫩，不难挑选
节瓜腐竹一起焖很是清甜，再加些白果就更好了




节瓜切薄片








猪里脊切薄片用花生油抓一抓




泡发好的片腐竹改成适当的大小。




葱白段、蒜蓉爆香，下瘦肉翻炒均匀，肉变色加适量盐、酱油炒匀








加入节瓜炒匀再加腐竹炒匀加适量水盖锅盖焖3-4分钟，水大约菜一半就可以了










2分钟左右加些白酒




节瓜呈现透状或半透就可以起锅了，起锅前加了些许葱花




成品




夏天有这道菜。。非常理口。。。。


qijianjian0102 发表于 2016-5-6 11:33:27

节瓜到底是什么瓜

静默 发表于 2016-5-6 11:51:02

qijianjian0102 发表于 2016-5-6 11:33
节瓜到底是什么瓜

就是本地话：葫芦

星空xingkong 发表于 2016-5-6 12:34:56

要焖的，切太薄了吧，你刀功不错

电影是梦 发表于 2016-5-6 15:36:52

也算是随意搭配

稼苏青汁 发表于 2016-5-9 17:20:31

芋巫？
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