随风ai笔 发表于 2016-4-16 09:39:45

【烘焙是条不归路】我这算不算手指饼干呢

败了瓶朗姆酒，想着试水提拉米苏的，要做提拉米苏，少不了的就是手指饼干。先拿了鸡蛋试试看。照着君之的方子做的
材料非常的简单，一个鸡蛋，35克面粉，25克糖（10克加蛋黄，15克加蛋清）


先蛋清蛋黄分离


蛋清加糖打发


蛋黄加糖搅拌均匀


蛋清倒入蛋黄中


山下翻拌拌匀


筛入面粉


翻拌拌匀，这时可以预热烤箱了。


装入裱花袋，没有的用个保鲜袋也行


挤到油纸上


挤的有点丑，入烤箱，180度，10分钟，温度根据自己烤箱脾气调整。


最后出来是如此的肿，xxxl号的手指。


试吃了一块，底部边缘有点脆，但整体还是有点偏蛋糕的口感，比较干一点的蛋糕。所以，
我这手指饼干到底是成功了没，谁吃过做过的告诉下我。

星空xingkong 发表于 2016-4-16 10:05:10

没做过，也能看出是失败的

土鳖 发表于 2016-4-16 10:08:07

没做过，也能看出是失败的

莆仙小朱 发表于 2016-4-16 10:25:39

多试试

随风ai笔 发表于 2016-4-16 11:07:03

土鳖 发表于 2016-4-16 10:08
没做过，也能看出是失败的

求做，让我看看手指饼干到底长啥样

随风ai笔 发表于 2016-4-16 11:08:38

星空xingkong 发表于 2016-4-16 10:05
没做过，也能看出是失败的

晚上换个方子在试试

土鳖 发表于 2016-4-16 11:35:57

随风ai笔 发表于 2016-4-16 11:07
求做，让我看看手指饼干到底长啥样

{:28_2797:}不敢做饼干了，太上火了。我已经决定了，以后饼干只做给朋友吃，自己坚决不吃。

随风ai笔 发表于 2016-4-16 11:56:18

土鳖 发表于 2016-4-16 11:35
不敢做饼干了，太上火了。我已经决定了，以后饼干只做给朋友吃，自己坚决不吃。

你做，会有很多人帮你吃的

土鳖 发表于 2016-4-16 12:00:52

随风ai笔 发表于 2016-4-16 11:56
你做，会有很多人帮你吃的

这倒也是，只不过懒得做。买了一堆东西，想做各种各样的，但是至今没去碰过。{:28_2786:}

音乐盒 发表于 2016-4-17 15:14:50

饼干上火呦
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