【黄姐家常菜】避风塘排骨 只要4步
排骨很贵，吃一餐真不容易。多次做过避风塘虾都深受欢迎，举一反三能烧出很多种类的菜式。
这次改用软排来做（靠近肋骨，相对比较细，骨头不硬煮后还带有脆感），
烹饪手法基本一致，煮法也较为简单且是非常能诱惑人的一道主菜。
避风塘配料主要面包糠，蒜头，辣椒粉，花雕酒等。
第一步腌腌制时间越久越好。腌制的调料按自己的搭配，加入十三香，椒盐都是不二的选择。
第二步炸不要加淀粉，裸炸吃起来更有嚼劲更香。
第三步炒锅里留点油爆香蒜末及其它调料后再加入面包糠一起炒香
第四步拌香味全部散出后倒入炸好的排骨，让排骨裹上就可以出锅了，面包糠很香可以吃的。
看着我就很有胃口。。是我的菜 最喜欢吃排骨了，就是贵 黄姐，这样排骨不会很Q吗？咬得很麻烦吗？ 谁是粒粒 发表于 2016-4-15 11:27
黄姐，这样排骨不会很Q吗？咬得很麻烦吗？
软排，肉质不老
一直以为面包糠只能拿来炸的，居然能炒 姥姥的外婆 发表于 2016-4-15 11:24
最喜欢吃排骨了，就是贵
都知道排骨很贵很贵很贵，
这么一点点，快50了
小米拌苹果 发表于 2016-4-15 11:31
一直以为面包糠只能拿来炸的，居然能炒
看用在什么菜式上了。
能炸也能炒
软骨很贵的 好好吃