xjf4896 发表于 2016-2-29 16:37:32

{23-48}

黄玲玲 发表于 2016-2-29 16:47:04

面皮做的太好了，请问收徒弟吗？想看你擀面皮的手法~~求教啊！！！

子鱼之滨 发表于 2016-2-29 17:17:46

终于来了！饼是挺方便的，可是，哪来那么多好料哟~~对了，烙是个什么手法呢？

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:26:39

上班等下班 发表于 2016-2-29 09:11
夹个烤鸭片肯定好吃


我也想啊，可惜没有。

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:29:18

解馋无界限 发表于 2016-2-29 10:58
牛的不行啊，面点类的美食一直不敢碰，配方要求太高了，操作要求高考验真功夫


万变不离其宗，多练手，熟练就容易了

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:30:23

莆仙佑佑 发表于 2016-2-29 11:06
看得我好馋啊，好想吃


好说，你提供烤鸭，我出饼皮{:pfw11:}

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:31:18

ptcyy88 发表于 2016-2-29 13:53
放块烤鸭肉就成北京烤鸭的粗法了！哈哈


卷上大葱大酱的就是东北的吃法{1-50}

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:32:57

黄玲玲 发表于 2016-2-29 16:47
面皮做的太好了，请问收徒弟吗？想看你擀面皮的手法~~求教啊！！！


师傅可不敢当。只要面醒透了，就很好擀的，如果你觉得擀不开，估计是面没醒好。

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:34:48

子鱼之滨 发表于 2016-2-29 17:17
终于来了！饼是挺方便的，可是，哪来那么多好料哟~~对了，烙是个什么手法呢？


烙，平底锅烧热，不用放油，直接放下去干烙，一面起泡后翻面再烙会儿出锅，饼很薄，一面差不多只要一分钟左右

子鱼之滨 发表于 2016-3-1 08:16:57

玻璃心 发表于 2016-2-29 19:34
烙，平底锅烧热，不用放油，直接放下去干烙，一面起泡后翻面再烙会儿出锅，饼很薄，一面差不多只要一分 ...

{21-54}好的！受教了！
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查看完整版本: 【木家私厨】春饼，随吃随做，就是这么任性。