【初五早长寿面】
初五早，莆田人每家每户循大年初一旧例，早餐人人吃线面，重过新年。线面如年初一样式，碗底用白灼芥蓝，覆上沸水捞熟的线面，拌上姜蒜油，面上撒紫菜、油炸花生米、煎蛋条、炸肉或白切肉、香菇、黄花菜、香菇、红菇、荷兰豆、炸蕃薯片、炸芋头片、香菜等配料。拌面的姜蒜香油，酒香和配料味搭在一起，也令人食指大动、食欲大增。 莆田人初一、初五吃面除了取其长久、长命寓意外，还因为这样的线面也常被称为“妈祖面”，而带上了求这一年平安顺遂的意味。这一节庆习俗由莆仙人民代代相传，累代相承，至今已有450余年了。 {:pfw5:} 真漂亮，可是我不喜欢吃长寿面
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