随风ai笔 发表于 2016-2-6 21:33:44

【泰然百货-晒年味】红红火火把红团做

红团，最近两年，老妈都会跟隔壁邻居阿姨一起合作红团，前一天晚上会就把绿豆糯米煮好揉成团备用。直接去买配好的糯米粉加面粉，回来加水揉就行，两家人一共做了9斤的馅配15斤的粉



做红团，必不可少的就是红团印


蕉叶


做红团也不难，扯块面，搓圆，压扁，压薄，放上馅，包起搓圆，放入红团印中，压扁，扣出，垫上蕉叶，完成。












阿姨家用的柴火灶






水烧开，放上蒸笼，8分钟，红团就熟了。




看起来还挺漂亮的，哈哈



华哥 发表于 2016-2-6 21:38:04

8分就能熟吗？，，，我记得好像挺久的，不过是好几层

随风ai笔 发表于 2016-2-6 21:40:07

华哥 发表于 2016-2-6 21:38
8分就能熟吗？，，，我记得好像挺久的，不过是好几层

去年蒸了10分钟，就太过了，一层，也就十五个左右，馅是熟的，就蒸皮，不用太久

暮合 发表于 2016-2-6 22:15:39

小能手 你的手指都好了吗？

fj00 发表于 2016-2-6 22:17:37

不错

随风ai笔 发表于 2016-2-7 11:01:15

暮合 发表于 2016-2-6 22:15
小能手 你的手指都好了吗？

没全好，倒没那么严重

随风ai笔 发表于 2016-2-7 11:02:29

本帖最后由 随风ai笔 于 2016-2-8 13:28 编辑

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