亲哥 发表于 2016-1-31 08:27:44

莆田浓浓山里味的酒席比市区有人情味多了

本帖最后由 亲哥 于 2016-1-31 08:27 编辑

年底了，好友结婚喜事连连，这次就开车去涵江山里庄边去参加酒席，这几年涵江山里的交通已经极为方便，车可以直接开到每个村庄。随着现代化的进程加快，许多传统也在发生着变化，然而涵江山里的的小山村，许多传统还在坚守，许多讲究也还在继续。

现在的很多酒宴和婚礼都时兴在高端酒店里举行，既省事又有面子。但是我觉得在老家举办往往更热闹而且具人情味，家里的亲戚、邻居都过来帮忙，其乐融融。跟市区晚上办酒席不一样，山里人家的酒席是在中午举行。

上菜的规矩，每个地方的规矩不同，菜品也不同。涵江山里的酒宴中必有的几道菜，炒白果、猪脚，从第二个菜开始，就需要各家自己组合了。现在村里办酒席，讲究的是好看、好吃、分量足。十年前，大家推崇十四道菜，现在不同，必须十六或者十八。上完最后一道菜，就会鸣放鞭炮，庆祝酒席圆满成功，这个时候方可离席。酒席散了，热闹的气氛并没有散。由于住得比较近，村上村下的邻居会帮忙收拾桌椅板凳，洗碗刷盆，完了就聚一起拉家常，这也已经成为农村人的淳朴习惯。

第一道：炒藕粉



清蒸鱼



羊肉汤



荔枝肉



炒白果



东粉蒸螃蟹



鲍鱼



虾



猪脚



还是鱼



鱿鱼炒青椒



牛肉



鸡丁



鳗鱼



红毛丹



螺



金钱果



海蛎汤



最后当然还少不了香烟+糖果！！


huang129855 发表于 2016-1-31 09:01:30

{:pfw5:}楼主治好了颈椎病

我想和长假私奔 发表于 2016-1-31 09:42:54

第一道菜就没吃过

whatisyou 发表于 2016-1-31 10:18:37

料真是足啊

詹云轩1314 发表于 2016-1-31 10:31:21

{:pfw3:}{:pfw3:}{:pfw3:}{:pfw3:}{:pfw3:}{:pfw3:}{:pfw3:}{:pfw3:}

ptcyy88 发表于 2016-1-31 10:33:08

足好果，纠正两道菜：一个是乌贼不是鱿鱼，一个不是鸡丁而是干贝炒杂菇！哈哈

解脱的胖子 发表于 2016-1-31 10:47:42

真真是好吃啊

kibaya 发表于 2016-1-31 17:06:15

足好果

呵呵哒已被注册 发表于 2016-1-31 20:24:31

{:pfw16:}{:pfw16:}{:pfw16:}{:pfw16:}{:pfw16:}{:pfw16:}

走天涯 发表于 2016-1-31 22:30:33

奇怪，木有焖豆腐？
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