想得美 发表于 2016-1-2 20:53:51

终于在涵江吃到了冒菜

爱上冒菜，也是近年来三次去了成都。冒菜正是当地的街头常见的吃食，一人或是好友几个，点上几个素菜，再加几个荤菜，就是把菜往汤底里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么一个动作，就是当地人说的“冒” 。回到福建总回味这个，后来在云南还有省内其他地方也回味过。只是在莆田总没有遇见，还在网上查询过，据说这菜不服莆田水土，好多地方开了又关了，就是今天在涵江点菜时，感觉没有什么人气，老板娘也说没有生意，正在寻找下家准备盘了，也许下次也吃不着了。
聊着，一碗冒菜一碗饭，菜的做法也确实很“快餐”，一锅汤底，一堆菜，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜，哪种菜多些，哪种菜不要都随意。老板把菜往竹漏里一放，放入汤底中，几分钟后，把竹漏取出来直接往调料碗中一倒就成了。

xx的城 发表于 2016-1-2 20:56:23

{:pfw13:}

乡下会有别墅 发表于 2016-1-2 21:17:43

不是麻辣烫么？

kyc2968 发表于 2016-1-2 21:22:15

看起来不错

僕は 发表于 2016-1-3 08:30:07

莆田不是有很多家

梦屿千寻 发表于 2016-1-3 09:07:04

莆田田尾圆圈看到好多家都倒了

如果 发表于 2016-1-3 14:33:35

感觉就是麻辣烫

妈妈讲故事 发表于 2016-1-3 15:10:43

冒菜就是相当于麻辣烫吗

林武旧事 发表于 2016-1-3 15:17:12

级别更高的麻辣烫啊

莆田浪 发表于 2016-1-3 16:38:38

逼格高点儿的麻辣烫
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