【素食府】把吃饭当做一种修行
本帖最后由 少了点咖啡 于 2015-8-23 10:07 编辑爷爷是吃斋念佛之人，每次来城里，因为种种不方便，有时只得在外面打包素菜。这家[素食府]从许多年前便成了我们最常光顾的饭店。墙壁上挂着菩萨、佛祖的壁画、桌上摆放着免费赠阅的佛学经书和系列光盘，电视里播放着劝告世人的佛乐，这些种种让人感受到强烈的修行气息，和其他饭店的氛围截然不同。
服务员态度很和气，总是挂着微笑，就像家里人一样，非常得亲切。
看见两个小孩，头对头，用两张椅子拼凑成一张小床，睡得可香了。
一份10元的素卤面。这些看似肉的食物都是用素菜“伪装”成的。有“火腿”、“肉丸”、“香肠”、“鱼块”等等，许多都是以豆腐为原料。味道清香不腻。
老板递来一张名片，楼主真是吓坏了。。。
这家店位于市医院附近，靠近天妃的那个红绿灯口。旁边好像有个家具城。已经开了好多年了，店里也常常有年轻人光顾。
楼下有人问，为什么要把素菜伪装成肉制品，我的理解是有几点原因：
一是、我们中国厨师向来喜欢钻研花样，研究更多的菜品，把素菜制作成一道道形似肉制品的菜，也是一道工艺，而且味道方面也有很大的改善。
二是、为了吸引更多消费者的好奇心，迎合更多消费者的口味，为素菜打下一片自己的独特市场！
三是、像我爷爷这辈人，因为种种原因不能吃斋，平时都是吃豆腐、青菜等，饮食非常单调。这样的菜品，让他们有了更多的选择。有时看着爷爷都是吃素，心里很心疼，所以到这样的饭馆，让爷爷吃一些更好吃更别样的素菜，这是我们儿孙的心意。
改善一下 老人家的伙食 既然吃素为什么要伪装成肉呢 僕は 发表于 2015-8-23 09:13
既然吃素为什么要伪装成肉呢
问得好
星空xingkong 发表于 2015-8-23 09:53
问得好
我的理解是有几点原因：
一是、我们中国厨师向来喜欢钻研花样，研究更多的菜品，把素菜制作成一道道形似肉制品的菜，也是一道工艺，而且味道方面也有很大的改善。
二是、为了吸引更多消费者的好奇心，迎合更多消费者的口味，为素菜打下一片自己的独特市场！
三是、像我爷爷这辈人，因为种种原因不能吃斋，平时都是吃豆腐、青菜等，饮食非常单调。这样的菜品，让他们有了更多的选择。有时看着爷爷都是吃素，心里很心疼，所以到这样的饭馆，让爷爷吃一些更好吃更别样的素菜，这是我们儿孙的心意。
10块钱还是蛮划算的 说的好 这么霸气的名字 {:pfw5:}{:pfw5:} 素菜馆其实还是为了满足普通民众的食素心理，纯粹感受氛围。不然对真正食素的人而言，这样不也是一种精神上的“违逆”吗？
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