星空xingkong 发表于 2015-4-8 12:06:13

【黄姐家常菜】双味蛏、干煎鲅鱼王、凉拌扁肉

上个早市，都能买到最好且平时不常见到的各种食材，虽然价贵了点。
蛏既大又肥，没理由不吃它的；
鲅鱼至少20斤以上，切块内直径竟不止10CM，看到没买就是傻冒了；
还有一种深海纯野生的无名鱼，头大嘴宽身褐色，鱼虽小，但价不菲。
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蒜泥，老干妈两味道，各吃所需。



开水稍烫下去壳
腐竹皮泡好填底（粉丝也可以）用生抽胡椒粉调味
剥好的蛏一一码上
再加入蒜泥，老干妈配料 蒸10分钟
最后可以加点葱花泼点热油。









一大一小的鱼干煎最合适了。










扁食，更喜欢拌着吃



东乐乐 发表于 2015-4-8 12:12:19

黄姐吃太好了~

雨的味道 发表于 2015-4-8 13:32:31

看着口水都流下来了。。。

探路者 发表于 2015-4-8 14:13:35

专业呀，量腰围的戒尺都亮相了！

莆仙小翁 发表于 2015-4-8 14:28:07

我要争当黄姐试菜品鉴员

ptdiy 发表于 2015-4-8 14:32:25

口水一直流

红木情结 发表于 2015-4-8 14:54:14

这材料我家都有哈，晚上试试你的做法，黄姐太nice:victory:

红桃A 发表于 2015-4-8 15:13:11

伟大的黄家，每次都让我流口水

星空xingkong 发表于 2015-4-8 15:35:19

红桃A 发表于 2015-4-8 15:13
伟大的黄家，每次都让我流口水

大姐啊，
你也可以的
只是你命好，不用自煮。

大脸披马甲 发表于 2015-4-8 16:05:25

为什么平常的材料在你手上总能出现不一样的化学效应，话说那扁食不是本地的吧
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