洋葱浓汤 发表于 2015-3-3 22:22:55

【正荣润璟-晒年味】节后刮油小菜~这酸爽才够味！~

本帖最后由 洋葱浓汤 于 2015-3-3 22:24 编辑

春节吃多了大鱼大肉觉得清粥配小菜最好吃了。
刚巧和外地同事学的酸萝卜非常适合这时候吃，分享给大家。

先上成品图




做法灰常简单。

主料：白萝卜一个
配料：盐、冰糖、花椒、红椒、白醋、生抽
一个干燥的密封瓶子。




1）萝卜洗净，记住不要刮皮，因为最好吃的就是萝卜皮，同事是只用萝卜皮，我嫌把肉做其他菜麻烦就一起做了。
2）萝卜切成大小一致的条




3）放入适量盐腌制约半小时让其出水，把出的水倒掉，萝卜稍晾







4）瓶底铺一层花椒




5）放入一层萝卜皮后加入一点盐，冰糖，花椒，红椒或泡椒




6）然后再盖一层萝卜皮，加入盐、冰糖、花椒，红椒或泡椒。一层层塞到满




7）塞满后加入白醋（白醋可以依据个人能接受的酸度兑水）和一点生抽，直至淹没萝卜。密封放入冰箱，第二天就可以开吃了，如果兑水的时间可稍微拉长。





是不是超级简单，而且也不用等超长时间的。吃火锅的时候吃油腻的鱼肉时就上这样一叠酸爽的小菜太利口了。
PS. 要注意每一层加入的盐和冰糖的分量，不然太甜或者太咸都会影响口感。

本帖红米手机拍摄。

飘飘欲仙 发表于 2015-3-3 23:15:54

方便爽口{:pfw5:}

一种忧伤 发表于 2015-3-4 08:12:48

就这么简单？

ptczf 发表于 2015-3-4 08:23:41

汤汤好棒，贤惠！

美丽的心情 发表于 2015-3-4 09:00:14

汤汤好厉害哦

我宣你i 发表于 2015-3-4 09:38:14

好像很不错，最适合现在吃了

姑凉不败家 发表于 2015-3-4 10:01:05

情不自禁的咽了口水

如果 发表于 2015-3-4 10:52:19

看起来挺容易的样子

洋葱浓汤 发表于 2015-3-4 11:24:30

一种忧伤 发表于 2015-3-4 08:12
就这么简单？

就这么简单，so easy!{21-83}

洋葱浓汤 发表于 2015-3-4 11:26:45

如果 发表于 2015-3-4 10:52
看起来挺容易的样子

非常简单，可以试试。:)
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