安城如沫； 发表于 2014-11-9 11:54:02

制作一份香喷喷的蛋羹，周末有口服

本帖最后由 安城如沫； 于 2014-11-9 11:53 编辑

感觉看起来很容易，但其实还是有很多讲究的，以前做的，蒸熟之后会有很多小气孔，这次做的就不会，超级成功啊！

准备鸡蛋和凉白开，鸡蛋打散，水和蛋液的比例是1:1。


首先，鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。



然后，尽量轻轻搅拌，搅拌均匀的时候加入适量的凉白开，加入水后轻轻搅拌均匀





接着，用细漏勺漏掉粗糙残渣，滤掉小泡泡，这些就是残渣一般也没什么用了。



再贴上保鲜膜



最后完全完美的蛋液，用牙签戳几个小洞



最后中火蒸5、6分钟就够了



作品完成，可以随便加点酱油、香油什么的{21-139}





桑木青涩忆童年 发表于 2014-11-9 11:55:21

感觉很好次哦{:pfw5:}

浅陌 发表于 2014-11-9 11:57:01

是福气的福{:pfw9:}

夏纪年 发表于 2014-11-9 11:57:41

加虾米干贝更好吃

星空xingkong 发表于 2014-11-9 12:58:19

完全正确

察颜观色 发表于 2014-11-9 14:16:13

感觉有气泡也挺好吃的

QbreatheQ 发表于 2014-11-9 15:34:18

很赞哦

楼下的姓胡吗 发表于 2014-11-9 20:42:24

不爱吃蛋羹

飘飘欲仙 发表于 2014-11-10 10:33:19

加点虾仁肉末葱花之类的更佳

多肉春天 发表于 2014-11-10 11:28:32

可以用漂亮的碗装
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