海南美食
有句老话说：民以食为天！而在今天，自封为“吃货”、“食神”的人也越来越多。再过几天环海南的骑行也将开始，在这里，小编就先为大家做下介绍。文昌鸡
文昌鸡是海南“四大名菜”之首，因产于海南省文昌而得名。文昌鸡的特点是毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。
攻略：文昌鸡是海南饮食中的最重要的一环，也是各位将会在骑行中出现场景最得多的角色。11月一般一斤在35-40元之间不等，也是海南最实惠的骑行美食。吃的时候会给一个小碟子，用来挤金橘的汁水（海南人本地不吃醋）。然后挑肉沾着金橘去吃，味道美极了。文昌鸡在海口还有文昌周边镇子上的都很正宗。
加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是：鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
攻略：处于琼海嘉积镇，但是整个琼海市都可以吃到，味道相当不错。没有说很出名的店家，直接去吃就ok
东山羊
东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。
攻略：绝对的美味，羊肉丝毫不膻，如果碰上阴雨来一盆东山羊火锅真的是非常棒，东山羊火锅在东线的很多地方都可以吃到，没有必要专门去万宁吃，但是价格略贵。
临高乳猪
临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约十二，三斤为恰。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味，仍留满口余香，令人回味无穷。
清补凉
清补凉是指又清凉消火又补充血气的小吃，虽然是冬天, 但海南却是一个四季如夏的地域。加之春节期间吃东西容易肝火过旺，清补凉大街小巷都有卖，在家也可以尝试自己制作。清补凉中糖水煮的芸豆，煮好的绿豆，通心粉，鹌鹑蛋，菠萝丁，西瓜丁，桂圆肉，红枣，薏米等等材料都是能清肝润肺的圣品。
海南神奇，南国瑰宝，一个无论是各地口味都无法拒绝的美食。原来并不是椰奶的，和两广一样都是糖水的，近年来加入椰奶，现在又有了冰沙口味，量大十足非常好。
攻略：来海南的第一站一般是海口，不去海南大学肯定不行吧？这里推荐吃清补凉的地方就在海南大学的南门，海南第一家，海口第一家，海大第一家，哈哈，虽然清补凉的发源地在琼海，但是海大的真心不错，推荐各家都尝尝，6块钱，好吃不贵哟
海南粉
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撤少虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 “粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”，是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品
攻略：口味因人而异，我自己个人非常喜欢，细的叫做海南粉属于，粗的叫做抱罗粉，两者调味基本相似，同属淹粉，海南口也将其汤料做成淹伊面。比较正宗的可以去中山路吃。
椰丝糍粑
椰丝、芝麻、花生为馅儿，甜而不腻。外层的是天然米香。其中，椰丝的加入，使它风味很独特。浑身叶子，没用一根绳子，仿若要跳草裙舞。掀开一张叶子瞅瞅，顿时露出来糍粑的白嫩模样，果然什么绳子也没用！就是靠糯米的天然粘性给粘住的。 以前我吃过的糍粑多是用芭蕉叶包裹的。
智慧的劳动人民!
攻略：笔者在海口是滨海大道上吃过，也不贵两元一个，味道香甜。确实不腻，但是没有看到专卖的地方。有运气的同学碰一碰吧。
黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
流口水了！ 有西。 吃货的诱惑 都到碗里来 看着就情不自禁流口水 看着都能闻到香了。
页:
[1]