星空xingkong 发表于 2013-11-27 19:15:33

【黄姐家常菜】橙汁花样鱼　另外，我也会焖豆腐

酸酸甜甜，还有橙的味道，超好……


好料，料足，怎么煮都美味
晚上煮太多了，打电话叫万人心拿回家帮忙吃掉



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取鱼肉，改刀切成花样（跟鱿鱼切法相似）
腌制好，用生粉均匀的扑上，不要太厚



炸成型（炸的时候最好挑开，我没挑开，有些沾连了）



准备一碗橙汁芡水（里面有水，糖，生粉，橙果珍）



煮开后，把炸好的鱼块倒入吸收果汁



装盘装饰（没有糖针，用芝麻）



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焖豆腐的材料：　干贝、香菇、木耳、蛏干、虾仁
泡开切细炒香后加入嫩豆腐，先大火后小火煮，出锅前几分钟加入蛋液，直到蛋焖熟就可以了
我就是这么煮的，不知道对不对，好吃才是硬道理。












东乐乐 发表于 2013-11-27 19:17:23

焖豆腐只吃过没煮过

星空xingkong 发表于 2013-11-27 19:25:54

东乐乐 发表于 2013-11-27 19:17
焖豆腐只吃过没煮过

不难，
料足，怎么折腾都好吃……。

ptcyy88 发表于 2013-11-27 19:48:55

俺煮过10桌的焖豆腐，关键是火不能太大！心急的人焖不了豆腐！哈哈{1-88}

尘儿 发表于 2013-11-27 19:49:15

焖豆腐喜欢，很棒！

星空xingkong 发表于 2013-11-27 19:54:25

ptcyy88 发表于 2013-11-27 19:48
俺煮过10桌的焖豆腐，关键是火不能太大！心急的人焖不了豆腐！哈哈

你快手快脚，能焖豆腐？
肯定火候不够就出锅
{23-3}

飘飘欲仙 发表于 2013-11-27 20:18:40

这两道菜连天好果

面条3块钱一碗 发表于 2013-11-27 21:05:56

这个焖豆腐跟我们这边的焖豆腐外观还是有一定差别哦

星空xingkong 发表于 2013-11-27 21:10:15

面条3块钱一碗 发表于 2013-11-27 21:05
这个焖豆腐跟我们这边的焖豆腐外观还是有一定差别哦

酒席上都是碎碎的
我吃过，还有什么红罗卜，包菜，花生等等

面条3块钱一碗 发表于 2013-11-27 21:14:20

星空xingkong 发表于 2013-11-27 21:10
酒席上都是碎碎的
我吃过，还有什么红罗卜，包菜，花生等等

原来你也知道啊，感觉会比你做得结实，是碎碎的没错，形容的很到位，不过看你的应该也不错
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